Stark-Condé : Three Pines Cabernet Sauvignon 2017

Vernoemd naar de wijngaard waar de druiven groeien, opent de Three Pines Cabernet Sauvignon 2017 met een doordachte, evenwichtige neus van donker bessenfruit, toetsen van rotsachtige mineraliteit en zoete eikenkruiden. Medium tot vol van body is de wijn expressief, met een stevige mineraliteit en gestructureerde tannines die het geheel optillen en zijn sappige karakter onthullen. De lange, aanhoudende afdronk blijft zich ontwikkelen met een blijvende toets van schil van zwarte kers. Er werden iets meer dan 8.100 flessen geproduceerd.

Puur, elegant en charmant, met florale tonen van violet en hibiscusthee die soepel meeglijden, met in de kern smaken van blauwe bes en açaíbes. Levendige zuren stromen erdoorheen en geven focus en energie, terwijl goed geïntegreerde tannines voor structuur zorgen. Lange afdronk. Nu drinken tot en met 2029. 1.362 kisten gemaakt, 250 kisten geïmporteerd.

Deze wijn is gebaseerd op Cabernet Sauvignon uit Block 5, de oudste wijngaard op het landgoed Oude Nektar, en bevat bovendien 3% Petit Verdot voor een ‘fijne balans tussen kracht en elegantie’. In de neus komen rode en zwarte bessen naar voren, zoethout en een licht groen accent, terwijl het gehemelte een indrukwekkende fruitdiepte, veel levendigheid, een geweldige tanninestructuur en een kurkdroge afdronk biedt.

De Cabernet Sauvignon Three Pines 2017 heeft een lichtvoetig bouquet met braam, zilte tonen en een vleugje zeewier, mogelijk met een kustinvloed. Dit is strak gedefinieerd en complex. De mond, met een medium body, heeft korrelige tannines en is zeer mooi in balans, met veel frisheid. Tonen van grafiet en zwarte peper ontwikkelen zich in de afdronk en behouden een klassiek karakter. Groot potentieel. Na zes jaar begint hij zich pas net te openen.