In slechts twee decennia heeft Sadie Family zich gevestigd als het belangrijkste wijnhuis van Swartland, waardoor dit nieuwe wijngebied het startpunt is geworden van de kwalitatieve heropleving van Zuid-Afrikaanse wijnen. Eben Sadie, een leidende figuur in het domein, is ervan overtuigd dat de kwaliteit van een wijn eerst en vooral ligt in het terroir van oorsprong. Zijn witte en rode wijnen worden gemaakt van oude wijnstokken uit zijn geboortestreek, maar ook van Zuid-Europese druivenrassen die zijn aangepast aan het mediterrane klimaat van de Kaap. Ze worden buiten de grenzen gewaardeerd om hun evenwicht en grote verfijning.
Locatie en grootte van de "The Sadie Family Wines" -wijngaarden
The Sadie Family Wines -wijngaarden omvat 24 hectare en ligt in het wijngebied Swartland, dat zich ten noorden van Kaapstad uitstrekt tussen Durbanville en Piketberg tot aan de Atlantische Oceaan, met als centrum de stad Malmesbury.
Wat is de geschiedenis van de familie Sadie?
Eben Sadie: Zuid-Afrikaanse wijnmaker met een passie voor terroir
Het avontuur van de familie Sadie begint met het verhaal van Eben Sadie. Na zijn studie oenologie in Elsenburg, Zuid-Afrika, in de jaren 1990, werkte Eben Sadie eerst voor verschillende wijnhuizen in Zuid-Afrika en reisde vervolgens 8 jaar door de wijnwereld, waarbij hij grote wijngaarden in Duitsland, Oostenrijk, Italië, Spanje en Bourgondië bezocht en daar werkte, evenals in Oregon. Door deze reis begreep hij dat de grote kracht van de wijnen van het oude continent ligt in hun vermogen om een terroir te weerspiegelen dat is geïdentificeerd door generaties wijnbouwers die de druivenrassen en de juiste vinificatietechnieken hebben weten aan te passen.
Een atypisch project in Zuid-Afrika: de productie van een gemengde wijn
Terug in Zuid-Afrika in 1998, vond hij een baan als oenoloog bij Charles Back op The Spice Route in Swartland. Daar werd hij keldermeester en begon tegelijkertijd zijn eigen wijn te maken van percelen die hij zelf bewerkte. Zijn doel was zich te onderscheiden van de meeste West-Kaapse wijnen door blended wijnen te produceren. Sadie Family werd opgericht in 1999 met de hulp van zijn broer en zus.
Van het succes van de eerste oogst tot het assortiment Old Vines: voortdurend experimenteren
In 2000 was de eerste jaargang van Columella, een blend van Syrah en Mourvèdre, geproduceerd in slechts 5.000 flessen, een groot succes. In 2002 lanceerde hij zijn tweede iconische Palladius, een blend van Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay en Grenache Blanc. Tussen 2003 en 2014 introduceerde Eben Sadie in samenwerking met Cornell Spies het assortiment Sequillo Cellars, met meer toegankelijke Swartland-wijnen.
Tussen 2001 en 2011 richtte hij samen met Dominik Huber Terroir Al Limit op in de Priorat regio in Spanje, met wijnen van grote finesse uit oude carignan en grenache.
Een onmisbaar wijnhuis in constante evolutie
Sinds 2009 richt Sadie Family zich op de oude wijnstokken van het domein met de Old Vines reeks, acht perceel selecties van de oudste wijngaarden in het land. Tegelijkertijd luistert Sadie Family naar de subtiliteiten van zijn terroir en past zich aan de klimaatverandering aan en plant nieuwe wijngaarden met variëteiten uit Zuid-Europa.
Alles wat je moet weten over het terroir van Sadie Family
Locatie en expositie
De druiven van de Sadie Family worden verbouwd in wijngaarden binnen de Swartland appellatie. De wijngaarden van het domein beslaan 24 hectare, waaronder bergachtige percelen en kustvlakten met verschillende exposities.
Geologie: een grote verscheidenheid aan bodemtypes
De bodemtypes zijn zeer gevarieerd: graniet, kalksteen, zandsteen, zware alluviale gronden en lichte gronden. Het terroir is dan ook zeer divers en er kunnen allerlei variëteiten worden aangeplant, zoals palomino, tinta barroca of semillon.
Klimaat: wijngaarden met mediterrane invloed
De regio profiteert van een mediterraan klimaat en wordt gekenmerkt door een bijzonder zichtbare klimaatverandering met steeds grotere hitte.
Wijnbouw
De wijngaard is een van de oudste van Swartland en wordt bovendien aangevuld met meer dan 35 Zuid-Europese druivenrassen, gekozen vanwege hun droogtebestendigheid en aanpassing aan de hitte van Swartland. De wijngaarden zijn goblet getraind, niet geïrrigeerd, en de opbrengsten zijn extreem laag. Ze zijn met gras begroeid en worden zonder pesticiden of herbiciden geteeld en zorgvuldig onderhouden. Voor Eben Sadie, bijvoorbeeld, als een witte wijn te weinig zuren heeft, moet het probleem niet worden opgelost door een techniek in de wijnmakerij, maar door een zuurder ras aan te planten, met een koelere oriëntatie, of door teelttechnieken aan te passen die heel dicht bij de biodynamica staan. De familie Sadie hecht veel belang aan de kwaliteit van de druiven en heeft tot 25 mensen in dienst om elke tros tijdens de oogst met de hand te sorteren.
Vinificatie
Eben Sadie gebruikt veel oude technieken in combinatie met zijn eigen experimenten. De rode wijnen worden gemaakt van hele druiven, met lange maceratie, gisting met inheemse gisten en lange rijping in vaten met zeer weinig nieuw hout. Voor de witte wijnen wordt direct na de oogst geperst met een lange rijping in kuipen, amforen of eivormige tanks. Daarnaast wordt er geëxperimenteerd met een andere techniek: gisting in kruiken die gemaakt zijn van de grond rondom het wijnhuis. Alle wijnen worden gebotteld zonder klaring of filtratie en met zeer weinig zwavel. Sinds 2020 is Paul Jordann, al vele jaren een vertrouwd lid van de familie Sadie, verantwoordelijk voor de wijnbereiding, terwijl Eben zich richt op de wijngaard.
De stijl van Sadie Family wijnen
Het hoofddoel van de familie Sadie is om witte en rode wijnen te produceren die de best mogelijke ambassadeurs zijn voor Swartland. Eben Sadie zegt: "Ons doel is om wijnen te maken die bovenal zuiver zijn. Ik ben bereid perfectie in te ruilen voor openheid, omdat ik geloof dat wijn de meest openhartige weerspiegeling van de wijngaard moet zijn.
Wijnprofiel
Het assortiment wijnen uit Swartland, Stellenbosch, Citrusdal Mountain en Piekenierskloof omvat de kenmerkende Columella (rood) en Palladius (wit) blends van de familie Sadie, maar ook op perceel geselecteerde wijnen (Mev. Kirsten, Skerpioen) en single-vineyard wijnen (Skurfberg, Soldaat, Pofadder). Deze wijnen, die in zeer beperkte hoeveelheden worden geproduceerd, zijn nu zeer gewild. In de loop der jaren en door te experimenteren is hun samenstelling geëvolueerd. De rode wijn Columella, aanvankelijk een blend van Syrah en Mourvèdre, 24 maanden gerijpt in 60% nieuwe vaten, bestaat nu ook uit Cinsault, Carignan, Grenache en Tinta Barroca. De witte wijn van Palladius wordt momenteel gemaakt van een tiental variëteiten op twintig percelen. Bij het proeven onthullen de rode wijnen, met hun zachte en zijdeachtige textuur, een zeer goed evenwicht. De witte wijnen, goed gestructureerd en geconcentreerd, onthullen een grote aromatische complexiteit voor een geheel van grote finesse.
Verouderingspotentieel van de wijnen
Deze wijnen, perfect in balans tussen substantie en spanning, energie en complexiteit, zijn gemaakt om een jaar of tien te bewaren om hun volledige potentieel te onthullen.
