Tardieu Laurent : Cornas "Vieilles Vignes" 2025

Kenmerken en proeftips voor de Cornas “Vieilles Vignes” 2025 van Tardieu-Laurent

Spijs en wijn

Deze Cornas “Vieilles Vignes” 2025 past van nature bij vlees met een uitgesproken smaak, zoals eend, lam of wild, en bij langzaam gegaarde gerechten met paddenstoelen. Ook combineert hij goed met gerijpte, gekookte harde kazen, die zijn aromatische rijkdom en verwachte tanninestructuur mooi aanvullen.

Serveren en bewaren

De Cornas “Vieilles Vignes” 2025 van Tardieu-Laurent sluit aan bij de traditie van de grote bewaarwijnen die het huis van oude wijnstokken maakt, en vraagt om rijping in de kelder om zijn complexiteit volledig te tonen.

Een Cornas van de oude wijnstokken van Tardieu-Laurent

Het domein

Tardieu-Laurent werd in 1994 opgericht door Michel Tardieu in samenwerking met de Bourgondische négociant Dominique Laurent. Het huis is gevestigd in Lourmarin, in de Luberon, maar richt zich volledig op de Rhônevallei. Als négociant-éleveur zonder eigen wijngaarden werkt het met een netwerk van ongeveer honderd partners, geselecteerd op hun oude wijnstokken. Het huis wordt nu geleid door de familie Tardieu, met Bastien Tardieu als kelder­meester, en hanteert een élevage-filosofie die is geïnspireerd op Bourgogne en wordt toegepast op de terroirs van de Rhône.

De wijngaard

Deze Cornas komt van het terroir Patou, hoog op de heuvelhellingen, waar wijnstokken van 80 tot meer dan 100 jaar oud wortelen in de graniethoudende bodems die kenmerkend zijn voor de appellation. De wijnbouwers met wie het huis samenwerkt, geven de voorkeur aan gezonde, milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken, in lijn met het streven naar natuurlijke concentratie dat typisch is voor de oude wijnstokken in deze streek.

Het jaar

Het wijnjaar 2025 wordt door het huis omschreven als paradoxaal en ongelijk, waarbij de verschillen in omstandigheden tussen het noordelijke en zuidelijke deel van de Rhônevallei menig ervaren wijnbouwer hebben verrast. Deze variabiliteit vroeg om bijzondere waakzaamheid bij de selectie van de percelen en de druiven voor deze cuvée.

Vinificatie en rijping

Voor de Cornas “Vieilles Vignes” 2025 werd drie kwart van de oogst met hele trossen gevinifieerd. De wijn rijpte vervolgens 24 maanden op nieuwe en eenjarige vaten van Allier- en Tronçais-eiken, en werd gebotteld zonder klaring of filtratie, in lijn met de filosofie van minimale ingrepen van het huis.

Druivenras

Deze wijn is gemaakt van syrah van wijnstokken van 80 tot meer dan 100 jaar oud.