Tardieu Laurent : Cornas "Vieilles Vignes" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Cornas "Vieilles Vignes" 2024 Tardieu Laurent

Proeven

Het oog
Met een prachtige intensiteit onthult het oog een diepe rode kleur.

De neus
Het aromatische boeket is complex en geurig, met tonen van zwarte kersen, bosbessen en rode aalbessen, verrijkt met accenten van viooltje, gegrild vlees en zoete specerijen.

De mond
Vol en geconcentreerd, biedt de mond een goed gestructureerd geheel, ondersteund door fluweelzachte tannines. Hij toont een prachtige rijpheid en grote diepgang, die de natuurlijke expressie van de oude wijnstokken perfect weergeeft.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met smaakvol vlees zoals lamsragout (navarin), wild (wild zwijn, hert, eend) of een rundvleesstoofpot (daube). Hij past ook heel goed bij pittige gerechten, belegen harde kazen (comté, gruyère) of blauwe kazen (roquefort), evenals bij desserts met pure chocolade of donkere bessen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur van 16°C, waarbij het aan te raden is hem een uur van tevoren te karafferen indien hij jong wordt gedronken. Met een aanzienlijk verouderingspotentieel heeft hij minstens vijftien jaar bewaring nodig om zich volledig te ontplooien en kan hij ongeveer dertig tot vijftig jaar evolueren in de kelder.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14%. Met de hand gebotteld, zonder klaring of filtratie, behoudt hij al zijn textuur- en aromarijkdom, wat na verloop van tijd kan leiden tot de vorming van een licht natuurlijk bezinksel.

De kracht en complexiteit van een wijn uit de Rhônevallei gemaakt door Tardieu Laurent

Het domein

Opgericht in 1996 door Michel Tardieu, is het huis Tardieu Laurent een gerenommeerd micro-négociant gevestigd in Lourmarin, in de Provence. Gespecialiseerd in de selectie van oude wijnstokken uit de mooiste Rhône-appellaties, is het domein nu volledig in handen van en wordt geleid door de familie Tardieu. Michel, zijn vrouw Michèle, en hun kinderen Bastien (wijnmaker) en Camille, hanteren een veeleisende filosofie gericht op elegantie, respect voor het terroir en nauwgezette rijping, om wijnen van grote precisie te creëren.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van twee historische en prestigieuze percelen binnen de appellatie Cornas: Les Eygats en Patou de Pleins Coteaux. Geplant op steile hellingen met bodems die worden gedomineerd door verweerd graniet (bekend als "gores"), variëren deze wijnstokken van tachtig tot meer dan honderd jaar oud. Hun diepe wortels putten uit de minerale rijkdom van het terroir en profiteren van een door de Middellandse Zee beïnvloed klimaat, met bescherming tegen noordelijke winden door het Arlettes-massief.

Het oogstjaar

Het jaar 2024 werd gekenmerkt door wisselvallige weersomstandigheden. Na periodes van intense hitte in augustus, kende de wijngaard begin september aanzienlijke regenval. Deze schommelingen vereisten grote precisie tijdens de oogst om de bessen op het optimale rijpingsmoment te plukken, wat resulteerde in een opmerkelijke balans.

Vinificatie en rijping

Voor deze Cornas "Vieilles Vignes" 2024 wordt 50% van de oogst ontsteeld, terwijl de andere helft als hele trossen wordt gevinifieerd om meer structuur toe te voegen. De totale rijping duurt vierentwintig maanden. De wijn rust eerst twaalf maanden in Franse eiken vaten (zowel nieuwe als reeds eenmaal gebruikte) afkomstig uit de bossen van Allier en Tronçais. Vervolgens wordt hij overgebracht naar foeders van 228 liter voor een extra jaar, wat een harmonieuze integratie van het hout mogelijk maakt.

Druivenras

Syrah (100%).