Tardieu Laurent : Tavel Vieilles Vignes 2025

Kenmerken en proefadvies voor de Tavel "Vieilles Vignes" 2025 van Tardieu Laurent

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een diepe, stralende zalmroze kleur, versterkt door subtiele koperachtige schakeringen.

Neus
Het bouquet opent met levendige aroma’s van wilde aardbei, rode bes en bloedsinaasappel. Vervolgens wint het aan complexiteit met nuances van lavendel, tijm en een minerale toets die doet denken aan natte steen.

Palet
De aanzet is levendig, ondersteund door frisse zuren en smaken van framboos, veenbes en granaatappel. Het middenpalet onthult delicate tonen van verse kruiden en zachte specerijen zoals witte peper. De afdronk blijft lang hangen met een zeer verfrissende minerale en zilte structuur.

Wijn-spijscombinaties

Deze gastronomische rosé verheft gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn, een salade Niçoise of een rijk smakende vissoep. Hij past ook uitstekend bij de mediterrane keuken, mezze of zalm met krokante huid.

Serveren en bewaren

Nu al aangenaam door zijn levendige fruit, beschikt deze Tavel "Vieilles Vignes" 2025 ook over een mooie structuur die hem in staat stelt om meerdere jaren in de kelder te rijpen, waarbij hij complexere en hartige tonen ontwikkelt.

De elegantie en complexiteit van een grote rosé uit de Rhônevallei

Het domein

Opgericht in 1994 door Michel Tardieu en Dominique Laurent, is het huis Tardieu Laurent gevestigd in Lourmarin. Deze négociant uit de Rhônevallei onderscheidt zich door zijn maatwerkbenadering, waarbij de beste percelen worden geselecteerd voor vinificatie en rijping. Sinds 2004 is Michel Tardieu de enige eigenaar van het domein, inmiddels bijgestaan door zijn kinderen, waaronder zijn zoon Bastien, een oenoloog. De familie geeft de voorkeur aan oude wijnstokken, biologische en biodynamische praktijken, evenals vertrouwensrelaties met partner-wijnbouwers, om wijnen te produceren die worden gekenmerkt door elegantie en frisheid.

De wijngaard

Gelegen tussen Lirac en Châteauneuf-du-Pape profiteert het terroir van de appellatie Tavel van een warm, droog mediterraan klimaat. De wijnstokken, 40 tot 50 jaar oud, gedijen op een mozaïek van bodems bestaande uit rolkeien, kalksteen, klei, zand en lauzes. Deze geologische diversiteit geeft de druiven een uitzonderlijke concentratie en een uitgesproken minerale identiteit.

Het oogstjaar

Het jaar 2025 begon met een zachte winter die hielp de watervoorraden in de bodem aan te vullen, gevolgd door een warm voorjaar en een vroege zomer. De rijping versnelde vanaf eind juli, wat resulteerde in een voorsprong van twee weken ten opzichte van de gebruikelijke cyclus. Ondanks een nattere september bleef de sanitaire toestand uitstekend. Vroege oogst zorgde voor het behoud van de volledige frisheid van de druiven.

Vinificatie en rijping

De productie van Tavel "Vieilles Vignes" 2025 is gebaseerd op de traditionele Tavel-methode, waarbij een langere maceratie wordt toegepast om kleur en structuur te extraheren. De wijn rijpt vervolgens zes maanden in betonnen tanks, een keuze die een zachte micro-oxygenatie bevordert en tegelijkertijd de zuiverheid van het fruit en de expressie van het terroir behoudt. Het bottelen gebeurt zonder klaring, met een zeer lichte filtratie.

Druivenrassen

Grenache (60%), Cinsault (30%), Syrah (10%).