Taylor's : 20 Year Old Tawny

Kenmerken en proeftips voor de 20 Year Old Tawny van Taylor's

Proeven

Uiterlijk
Diep amberkleurige tint, getuige van twee decennia rijping op eikenhouten vaten.

Neus
Weelderig en complex boeket met kruidige, jamachtige en nootachtige aroma’s. Noten van oranjebloesem mengen zich met subtiele houtachtige nuances, die de adel van langdurige rijping onthullen.

Smaak
Rijke, geconcentreerde smaak met een lange, fluweelzachte afdronk. Het geheel onthult een opmerkelijke complexiteit met een evenwichtige en harmonieuze textuur.

Combinaties en proefmomenten

Deze Tawny Porto combineert perfect met desserts van vijg, amandel of karamel, met name crème brûlée en wilde aardbeien. Hij kan ook op zichzelf worden genoten aan het einde van een maaltijd, vergezeld van noten of gedroogd fruit. Serveer licht gekoeld bij 12°C tot 16°C.

Andere kenmerken

Klaar om te drinken bij openen, zonder te hoeven decanteren. Bewaar rechtop, uit de buurt van licht en bij een constante temperatuur. Tot 2 maanden na opening kunt u ervan genieten zonder aan frisheid in te boeten.

De elegantie en structuur van een Douro Porto Tawny

Taylor's, een emblematisch Portohuis sinds 1692

Opgericht in 1692, is Taylor's nog steeds een emblematisch familiehuis in de Douro, een Portugese regio die op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat. Als eigenaar van drie quintas van klasse A (Vargellas, Terra Feita, Junco) in het Duriense Dal, handhaaft Taylor's een eeuwenoud vakmanschap onder familiebeheer. Zijn Portos rijpen in de kelders van Vila Nova de Gaia, profiterend van het Atlantische kustklimaat. Het huis onderscheidt zich door zijn traditionele aanpak van rijping op eikenhouten vaten en zijn rigoureuze selectie van terroirs. Taylor's belichaamt de uitmuntendheid van Porto met internationaal geprezen cuvées, met name de rijpe Tawnys die de essentie van het Duriense onthullen.

20 Year Old Tawny, de uitmuntendheid van uitgebreide rijping

De 20 Year Old Tawny van Taylor's ontstaat uit de selectie van rode Portos uit het oostelijke Douro Dal, gerijpt op eikenhouten vaten in de kelders van Vila Nova de Gaia. Het koele, vochtige kustklimaat bevordert een zachte rijping, die zachtere aroma’s ontwikkelt dan de 10 Year Old, met een opvallende kruidige en hazelnootachtige intensiteit. In beperkte hoeveelheden geproduceerd, onthult deze blend van oude Tawnys meer milde kenmerken dan zijn jongere broers en zussen, en weerspiegelt het het geduld en de expertise van huis Taylor's in de kunst van uitgebreide rijping.