Taylor's : Late Bottled Vintage 2020

Kenmerken en proefnotities van Taylor's Late Bottled Vintage 2020

Degustatie

Kleur
Een diepe paarse tint met een heldere robijnrode rand.

Neus
De neus onthult laagjes bosaardbei, zwarte bes, framboos en pruim. Dit fruitige boeket wordt versterkt door subtiele bloemige accenten en hints van zoethout en cistus.

Smaak
De smaak is verleidelijk, met een weelderige textuur die wordt omlijst door strakke, lineaire tannines. Zuivere aroma's van pruim en damastpruim ontvouwen zich fris richting een lange, aanhoudende finale vol finesse en een ietwat ingetogen elegantie.

Wijn-spijscombinaties

Deze Late Bottled Vintage 2020 past perfect bij smaakvolle kazen, vooral blauwaderkazen zoals Stilton of Roquefort. Ook bij desserts met chocolade of rood fruit is hij een verrukkelijke combinatie.

Serveren en bewaren

Taylor's Late Bottled Vintage 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 16 en 18 °C. Deze wijn hoeft niet gedecanteerd te worden en kan direct uit de fles worden geschonken. Na opening blijft hij lange tijd fris en levendig, en is hij op zijn best binnen twee maanden na opening. Bewaar de fles rechtop, uit het licht, op een koele plek met een constante temperatuur.

Een jaargangport uit de beste terroirs van de Douro

Het huis

Taylor's, een familiebedrijf dat in 1692 werd opgericht en een pionier is in de categorie Late Bottled Vintage, blijft een van de grote referenties op het gebied van port. Het huis is gevestigd in de Douro-vallei en bewerkt wijngaarden met een A-classificatie, waaronder de prestigieuze Quintas de Vargellas, Terra Feita en Junco, gelegen in de Cima Corgo en de Douro Superior. Taylor's, nog altijd in handen van de familie, onderscheidt zich door eeuwenoude vakkennis en een toonaangevende rol in de productie van LBV-ports. Het huis biedt versterkte wijnen van uitzonderlijke kwaliteit die bij release direct drinkklaar zijn en kracht, finesse en elegantie in zich verenigen.

De wijngaard

De "Late Bottled Vintage 2020" is een port die wordt gemaakt van een selectie van de beste wijnen uit de wijngaarden van Taylor's en van andere toonaangevende domeinen in de regio's Cima Corgo en Douro Superior. Alle domeinen die voor deze cuvée worden gebruikt, hebben een A-classificatie, wat garant staat voor druiven van optimale kwaliteit. De Quintas de Vargellas, Terra Feita en Junco vormen het hart van deze uitzonderlijke blend.

De jaargang

Het groeiseizoen 2020 werd gekenmerkt door extreme weersomstandigheden die tot zeer lage opbrengsten leidden, wat met de hoge suikergehaltes herinnert aan de historische jaargangen 2009 en 1820. In november en december 2019 viel in Pinhão 310 mm neerslag, waardoor de watervoorraden in de bodem werden aangevuld. De droge, warme winterrust leidde tot het vroegste uitlopen van de knoppen in achttien jaar, op 3 maart in Pinhão. Het warme groeiseizoen profiteerde van regelmatige regenval in maart en april, wat voor voldoende watervoorraden zorgde. De eerste bloei in de wijngaarden met een A-classificatie vond plaats op 4 mei. De véraison begon op 7 juli, tijdens de warmste julimaand sinds het begin van de metingen in 1931, met een gemiddelde temperatuur van 28,19 °C tegenover 24,7 °C voor de periode 2005-2019. Dankzij de mildere augustusmaand bleef het bladerdek tot half augustus goed behouden. De rijping versnelde door de lage opbrengsten en de goede watervoorraden. De regenval van 17 tot 20 augustus, in totaal 21 mm, bevorderde de rijping verder. Eind augustus werd een zichtbare verandering in de conditie van de bessen waargenomen, met name bij de Touriga Franca. De oogst begon op 5 september op Quinta de Vargellas.

Druivensoorten

Portblend.