Taylor's : Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition 1896

Proefkenmerken en aanbevelingen voor de Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition van Taylor’s

Proefnotities

Uiterlijk
Deze honderdjarige port toont een prachtige mahonietint met olijfgroene reflecties aan de randen.

Neus
Het bouquet ontvouwt zich met opmerkelijke complexiteit, met intense aroma’s van zwarte koffie, zoethout en gezaagd cederhout. Daar komen noten van gedroogde rozenblaadjes, venkel, eucalyptus, zwarte peper en vanille bij, wat een ensemble van uitzonderlijke rijkdom creëert.

Mond
De aanzet is vol, rond en fluwelig, met body en concentratie. Smaken van koffie, gezouten boterkaramel en sinaaszest domineren het palet, perfect in balans gebracht door een frisse zuurgraad die de natuurlijke zoetheid van de port compenseert.

Spijscombinaties en serveermomenten

Deze uitzonderlijke port serveert u het best licht gekoeld tussen 12°C en 16°C. Direct drinkklaar zonder te decanteren, hij blijft tot twee maanden geopend zonder zijn frisheid te verliezen. Bewaar op een koele plaats bij constante temperatuur, uit de buurt van direct licht.

Een uitzonderlijke honderdjarige port uit de Douro Valley

Taylor’s, drie eeuwen uitmuntendheid in de Douro

Opgericht in 1692 is Taylor’s een van de oudste porthuizen, gevestigd in de Duriense regio van Portugal. Dit familiebedrijf, tegenwoordig geleid door Adrian Bridge als Algemeen Directeur, omvat de Quinta de Vargellas die in 1896 werd verworven. Taylor’s onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke reserves van port die rijpen in ambachtelijke eikenhouten vaten in de historische Oporto-kelders. Het huis produceert voortreffelijke versterkte wijnen, met name honderdjarige colheitas zoals de legendarische Single Harvest 1896, getuigend van meer dan 325 jaar doorgegeven vakmanschap.

Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition, een erfgoedschat

De Single Harvest 1896 Crystal Carafe Limited Edition vertegenwoordigt de culminatie van 125 jaar geduld en vakmanschap. Deze uitzonderlijke jaargang, ontstaan in de periode van hernieuwde aanplant na de phylloxera-crisis, profiteerde van een uitzonderlijk warme groeiperiode met recordtemperaturen in augustus 1896. Gerijpt in de historische Oporto-kelders in ambachtelijke eikenhouten vaten, behoort deze port tot de meest opmerkelijke jaargangen van de 19e eeuw.

Deze beperkte oplage van 1.700 genummerde flessen wordt gepresenteerd in een zevenzijdige geslepen kristallen karaf, met de hand gegraveerd en verguld. De set wordt geleverd in een kersenhouten kist, vergezeld van een certificaat van echtheid, ondertekend door de Algemeen Directeur. Deze uitzonderlijke presentatie benadrukt het unieke karakter van deze honderdjarige port, het resultaat van een strikte toewijzing gereserveerd voor een select wereldwijd cliënteel.