Taylor's : Terra Feita Vintage Port 2019

Karakteristieken en proefaanbevelingen voor de Terra Feita Vintage Port 2019 van Taylor's

Proeven

Uiterlijk
Diepe robijnrode tint met levendige violetrode accenten.

Neus
Complex bouquet dat aroma's van rode bessen en donkere bosvruchten onthult, verrijkt met nuances van gedroogde pruim en verse pruim. Het combineert tonen van kruidige tabak, wilde kruiden (munt, balsem, hars), pure chocolade, zoethout en specerijen.

Smaak
Fluwelige textuur met korrelige tannines, die een sappige dichtheid van donkere vruchten onthullen. De hoge natuurlijke zuurgraad zorgt voor een karakteristieke minerale frisheid, die uitmondt in een lange en complexe afdronk met een hedonistisch en sensueel karakter.

Combinaties en serveermomenten

Serveer bij 16°C tot 18°C na verplichte karafferen om het natuurlijke bezinksel te verwijderen. Laat de fles enkele uren rechtop staan voor het serveren.

Verfijnde combinaties

Deze porto gaat perfect samen met noten, blauwaderkazen en vollere kazen, evenals gedroogd fruit zoals abrikozen of vijgen.

Een Douro Vintage Port gekenmerkt door weelderigheid en persistentie

Taylor's, drie eeuwen excellentie in de Duriense

Opgericht in 1692 is Taylor's een van de oudste Porto-huizen in de Duriense. Als eigenaar van de prestigieuze Quinta de Vargellas en Quinta de Terra Feita in de Douro-vallei onderscheidt Taylor's zich door traditionele wijnbereidingsmethoden en langdurige rijping. Het huis blinkt met name uit in de productie van uitzonderlijke Vintage Ports, bekend om hun uitstekende rijpingspotentieel en aromatische complexiteit, en belichaamt al meer dan drie eeuwen de excellentie van het Duriense terroir.

Terra Feita, de expressie van een uitzonderlijk oogstjaar

De Terra Feita Vintage Port 2019 is afkomstig uit een opmerkelijk groeiseizoen, gekenmerkt door een vroege knopzetting op 9 maart, gevolgd door een droger en koeler groeiseizoen dan gemiddeld. De aprilregen zorgde voor de nodige vochtigheid, terwijl de veraison medio juli onder optimale omstandigheden plaatsvond. De oogst begon op 4 september in het oosten van de Douro en op 14 september in Pinhão, met perfect gezonde druiven en een opbrengst die 10% lager lag dan het tienjarig gemiddelde.

Deze natuurlijke opbrengstreductie concentreerde de aroma's en versterkte de kleur, wat resulteerde in een porto met uitzonderlijke kenmerken. Deze cuvée belichaamt de weelderige weelde en het aardse karakter dat typisch is voor deze wijngaard, met een bijzonder uitgesproken sensuele dimensie. Taylor's traditionele wijnbereidingsmethoden behouden de integriteit van het fruit terwijl ze de tanninestructuur ontwikkelen die nodig is voor langdurige rijping.