Taylor's : Very Very Old Port

Kenmerken en proeftips van de Very Very Old Port van Taylor's

Proeven

Uiterlijk
Een diepe kastanjebruine tint in het midden, vervagend naar amberachtige schakeringen en eindigend met een bleek strogele rand.

Neus
Het bouquet onthult een opmerkelijke complexiteit met aroma's van romige karamel, gedroogde vijgen en versgemalen koffie. Noten van amandelpasta, Smyrna-rozijnen, sinaasappelschil en abrikoos vermengen zich, versterkt door accenten van vanille, cederhout en kaneel.

Smaak
De aanzet is delicaat met een levendige zuurgraad die voor een perfecte balans zorgt. De afdronk is lang en zijdezacht.

Spijscombinaties en serveermomenten

Deze uitzonderlijke Porto komt het beste tot zijn recht na de maaltijd als dessertwijn, licht gekoeld op 12°C–16°C. Hij past perfect bij vijgen, amandelen en karamel, en bij een decadente crème brûlée of wilde aardbeien. Eenmaal geopend behoudt hij zijn frisheid en levendigheid tot wel 2 maanden.

De complexiteit en expressie van een uitzonderlijke Douro Porto, gerijpt meer dan 80 jaar

Taylor's: drie eeuwen uitmuntendheid in de Douro

Opgericht in 1692, is Taylor's nog steeds een van de meest prestigieuze Porto-huizen in de Duriense regio. Als eigenaar van de gerenommeerde Quinta de Vargellas, geclassificeerd als A, maakt het huis vandaag deel uit van de Fladgate Partnership-familie. Taylor's onderscheidt zich door zijn innovaties en uitzonderlijke cuvées, vervaardigd van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz, met complexe aroma's van gedroogd fruit, specerijen en cederhout, die een vakmanschap weerspiegelen dat al meer dan drie eeuwen wordt doorgegeven.

The Very Very Old Port: een zeldzame blend van vooroorlogse partijen

The Taylor's Very Very Old Port vertegenwoordigt een uitzonderlijke blend van zeldzame partijen gerijpt in eikenhouten vaten, waarvan sommige dateren van vóór de Second World War.

Deze beperkte cuvée getuigt van de erfvakkunde van Taylor's kuipers en keldermeesters, die deze portos van uitzonderlijke kwaliteit door de decennia heen hebben bewaard. Langdurige rijping in eikenhouten vaten geeft deze Porto een sublieme complexiteit, het resultaat van de geduldige interactie tussen wijn en hout over generaties. Elke fles is een levend testament van de wijngaardgeschiedenis van de Douro en de uitmuntendheid van het huis Taylor's.