Tenuta dell'Ornellaia : Le Volte Dell'Ornellaia 2019

Een wijn uit Toscane die gulheid en complexiteit combineert

Het domein

Met een reputatie die van de Italiaanse Middellandse Zeekust is gemigreerd om zijn plaats op het internationale toneel in te nemen, staat Ornellaia bekend als een van de grootste Italiaanse namen. Dit juweel in het hart van Toscane, dat in 1981 werd opgericht, wordt vandaag de dag verzorgd door de familie Frescobaldi die het zijn reputatie gaf. In enkele decennia heeft de uitzonderlijke knowhow van het huis, gesteund door oenoloog-adviseur Michel Rolland en oenoloog Axel Heinz, de reputatie van deze verfijnde Toscaanse wijnen in de hele wereld gevestigd en de finesse van Italiaanse wijnen opnieuw geïnterpreteerd in het licht van een uniek terroir.

De wijnoogst

Het wijnjaar 2019 wordt gekenmerkt door zijn koelere perioden, gevolgd door lange golven van droogte en hitte. Terwijl de winter de seizoensnormen volgde, vertraagde de koude en regenachtige maand april de bloei met 10 dagen. In juni was de trend volledig omgekeerd met temperaturen rond de 37 graden. Tijdens de zomer hield het warme en zonnige klimaat aan en de wijnstokken bleven 45 dagen zonder regen. Een regenachtige week eind juli zorgde echter voor een temperatuursstijging, waardoor de druiven langzaam perfect konden rijpen. De oogst begon op 5 september en ging de hele maand door. In de laatste week, die iets frisser was, konden de druiven hun grote finesse en hun mooie aromatische frisheid behouden.

Vinificatie en rijping

De bessen worden perfect rijp geoogst, met de grootste delicatesse, voordat ze naar de kelder gaan. Daar worden de verschillende druivensoorten afzonderlijk vergist in kleine stalen kuipen om hun eigenheid te versterken. Zowel de alcoholische gisting als de malolactische gisting vinden plaats in de stalen kuipen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden deels in vaten die voor de cuvée Ornellaia worden gebruikt en deels in cementkuipen. Deze keuze is een voorbeeld van het belang dat Ornellaia hecht aan het zoeken naar het perfecte evenwicht tussen de structuur van de tannines en de expressie van het frisse fruit.

Tenuta dell'Ornellaia's Le Volte Dell'Ornellaia 2019: kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

De Volte dell'Ornellaia 2019 heeft een schitterende robijnrode kleur.

Neus

In het aromatische bouquet komt de intensiteit van rode bessen en rozenblaadjes volledig tot uiting.

Smaak

De Volte dell'Ornellaia 2019 belichaamt een charmante wijn die zeer aangenaam is om te drinken. In de mond vertalen de geuren zich in ruime en omhullende smaken, gekenmerkt door dichte tannines en een levendige zuurgraad. Deze cuvée combineert op prachtige wijze mediterrane gulheid met een prachtige complexiteit in een volledige expressie de Ornellaia filosofie.