Valentin Zusslin : Pinot Noir "Bollenberg" 2020

Een diepe, aardse pinot noir met een serieuze tanninestructuur. Ik hou van het brede scala aan aroma’s, variërend van bloedappelsien tot natte aarde, via zure kersen en bak‑specerijen. Krachtig, maar nog steeds binnen het bereik van medium body. Indrukwekkende afdronk. Drinken of bewaren.

De 2020 Pinot Noir Bollenberg opent met een lichte toasttoets. Het gehemelte is soepel en helder, veel rustiger dan de 2019, met een even levendige zuurgraad. Hier sluit hij aan bij doorschijnende, friszure rode kers en rood bosfruit. Fijne tannines geven mee met een klein knispertje en tonen nu al grote elegantie. Richting de krachtige afdronk wordt een energieker drive merkbaar — een wijn gemaakt om lang mee te gaan. (Kurkdroog)

Gestructureerd en gemaakt om te rijpen, nog licht gemarkeerd door de opvoeding, heeft de Pinot Noir Bollenberg tijd nodig om te harmoniseren, maar zijn ijzerige kracht zet zich snel door en geeft de finale vaart.

18 maanden gerijpt in Bourgondische vaten (waarvan 10% nieuw), presenteert de 2020 Pinot Noir Bollenberg een diepe, rijpe en intense neus met een fraaie ongetemde en ijzerachtige geur; zeer geconcentreerd en toch fris, kruidig-mineraal en complex. Afkomstig van jongere stokken in de potentieel toekomstige premiers crus Luft en Neuberg, is dit een delicate, zijdeachtige, frisse en vitale, tevens ziltige Pinot die in de afdronk al behoorlijk open is, met een lichte wrangheid. Vermeld alcoholpercentage: 12,5%. Geproefd op het domaine in april en opnieuw in Barr in november 2024.