Verget : Mâcon-Pierreclos 2025

Kenmerken en proeftips voor de Mâcon-Pierreclos 2025 van Verget

Proeven

Neus
Het aromatische boeket van deze wijn is bijzonder expressief en verleidelijk, met een intens fruitig profiel.

Smaak
Op het gehemelte onderscheidt deze droge witte wijn zich door zijn rijke textuur. Hij biedt een lichaam dat zowel vol als rond is en getuigt van een mooi evenwicht.

Wijn-spijscombinaties

Dankzij zijn fruitige, volle en ronde profiel past deze witte wijn ideaal bij wit vlees in saus, smaakvol gevogelte of delicate vis.

Serveren en bewaren

Om ten volle van deze Mâcon-Pierreclos 2025 te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 11 en 13 °C. Het is raadzaam hem kort te decanteren, gedurende 20 tot 30 minuten, zodat hij zich in zijn jeugd kan openen.

Bourgondische excellentie van Verget

Het domein

Het négociantshuis Verget werd in 1990 opgericht door de Belgen Jean-Marie Guffens en Maine Heynen en is gevestigd in Sologny, in het hart van Bourgondië. Als echte pionier van de "haute couture"-négoce onderscheidt het huis zich door uitsluitend druiven van topkwaliteit aan te kopen in plaats van afgewerkte wijnen, wat volledige controle over de kwaliteit mogelijk maakt. Vandaag is Jean-Marie Guffens nog altijd eigenaar en directeur van dit gerenommeerde huis, sinds 2012 bijgestaan door kelder­meester Julien Desplans. Verget staat bekend om zijn witte wijnen die precisie, mineraliteit en rijkdom combineren.

De wijngaard

De Mâcon-Pierreclos is afkomstig van wijnstokken in het zuidelijke deel van de Mâconnais. De percelen, vaak bestaande uit oude stokken, strekken zich uit over hellingen met uiteenlopende expositie en rusten op overwegend kalkrijke bodems uit het Jura. Deze bijzondere geografie geeft de druiven een fijne concentratie en een uitgesproken mineraliteit. Het huis eist van zijn partners rigoureuze wijnbouwpraktijken, met beperkte opbrengsten, het streven naar optimale rijpheid en uitsluitend met de hand geoogste druiven.

Vinificatie en rijping

De productie van de Mâcon-Pierreclos 2025 volgt de veeleisende principes van het huis. Na de handmatige oogst en een nauwgezette selectie worden de druiven zacht en langzaam geperst in een pneumatische pers om de zuiverheid van het sap te behouden. De gisting start spontaan met inheemse gisten. De wijn rijpt lange tijd op zijn droesem, vaak met regelmatige bâtonnage, die de wijn textuur geeft en tegelijk onnodige ingrepen beperkt.

Druivenras

100% chardonnay.