Xavier Vignon : Arcane La Justice 2020

De rijke, intense expressie van een rode wijn uit de Rhône

Het landgoed

Als geniale wijnmaker, uitzonderlijke schepper en virtuoze oenoloog wordt Xavier Vignon al meer dan twintig jaar beschouwd als een van de toonaangevende specialisten in de zuidelijke Rhônevallei. Nieuwsgierig en innovatief, reisde hij naar de vier hoeken van de wereld op zoek naar inspiratie: van de landgoederen van Bordeaux tot de zon van Californië en Australië, deze componist is in staat om de identiteit van een veelheid aan terroirs te sublimeren. Tegen de stroom in is hij niet bang om verder te gaan dan de specificaties van de appellaties om wijnen te maken die zijn eigen persoonlijkheid weerspiegelen. Zijn exclusieve creaties, zoals de Arcane collectie, laten al zijn creativiteit zien en beloven wijnliefhebbers een opmerkelijke zintuiglijke en smaakervaring.

De wijn

Geïnspireerd door de kaarten in Visconti's eerste Tarot, weerspiegelt het ontwerp van Xavier Vignon's Arcane serie de persoonlijkheid van elke fles: La Justice 2020 symboliseert evenwicht en harmonie, en vertaalt een wijn die zowel krachtig als rond is.

De wijngaard

Deze wijn komt uit de appellation Côtes du Rhône Villages en is een blend van zes zuidelijke crus: Rasteau, Gigondas, Beaumes de Venise, Vacqueyras, Lirac en Cairanne.

Vinificatie en rijping

Arcane La Justice 2020 wordt gevinifieerd en gerijpt in verschillende recipiënten: Wine Globe, afgeknotte houten vaten, roestvrijstalen vaten en ruwe betonnen vaten. Een deel van de Grenache druiven rijpt 24 maanden in Vinarium, een ruimte ontworpen door Xavier Vignon en zijn team. Deze kuip van 7.000 liter is gemaakt van roestvrij staal en hout en bevat vijf vaten van 200 liter die op hun beurt gevuld zijn met wijn: een ideale omgeving om de wijn te laten rijpen. De Mourvèdre en Syrah rijpten in demi-muids en afgeknotte houten vaten. De Cinsault en de rest van de Grenache rijpten in Wine Globe.

Blend

Grenache (50%)
Syrah (35%)
Mourvèdre (10%)
Cinsault (5%)

Kenmerken en proefnotities voor de cuvée Arcane La Justice 2020 van Xavier Vignon

Proeverij

Kleur
Een intense paarse en violette kleur.

Neus
Expressief en intens, de neus onthult aroma's van zwart fruit en witte bloemen.

Smaak
Opmerkelijk geconcentreerd en soepel in de mond, met een aanhoudende afdronk en fluweelzachte tanninen.

Wijn-spijs combinatie

Deze cuvée uit de Rhônevallei past perfect bij groentelasagne, omelet met eekhoorntjesbrood of Provençaals gebakken kip.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan tot 2035 bewaard worden.

Serveren

Voor de beste resultaten moet deze wijn geserveerd worden tussen 15 en 17°C.