Xavier Vignon : Gigondas 2022

Kenmerken en proefadvies voor Gigondas 2022 Xavier Vignon

Proeverij

Uiterlijk

De wijn heeft een mooie, diepe en heldere robijnrode kleur, die een fijne intensiteit weerspiegelt.

Neus

De neus onthult een aromatisch bouquet gekenmerkt door garrigue en specerijen, vergezeld van subtiele tonen van zwart fruit zoals zwarte bes, blauwe bes en braam. Hints van framboos, rijpe aardbei, witte peper en munt maken dit rijke aromatische palet compleet.

Palate

In de mond biedt deze wijn een romige textuur en een ronde aanzet, ondersteund door sappige, perfect geïntegreerde tannines. Het geheel onderscheidt zich door een harmonieuze balans die uitmondt in een opmerkelijk lange en frisse afdronk.

Wijn- en spijscombinaties

Deze rode wijn combineert uitstekend met gegrilde lamszadel aan het spit, geroosterde kwartel met druiven of hertenvlees met veenbessen. Hij past ook elegant bij een risotto van spelt en paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze Gigondas 2022 te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn kan nu al gedronken worden, maar heeft ook een uitstekend bewaarpotentieel en kan zich gunstig ontwikkelen tot ongeveer 2029.

De authentieke expressie van een Gigondas-terroir door Xavier Vignon

Het domein

Afkomstig uit Picardië vestigde Xavier Vignon zich in 1996 in de Zuidelijke Rhônevallei als adviserend oenoloog. Op basis van zijn expertise ontwikkelde hij geleidelijk zijn eigen cuvées en groeide hij uit tot een toonaangevende producent in de regio. Het domein, gevestigd in Beaumes-de-Venise en Le Barroux, staat bekend om de creativiteit en kwaliteit van zijn wijnen en onderscheidt zich door zijn inzet voor biologische en biodynamische landbouw, met als doel de oorspronkelijke puurheid van de druiven te onthullen.

De wijngaard

Deze Gigondas is afkomstig van een zorgvuldige selectie van meer dan dertig percelen op hoogte, aan de voet van de Dentelles de Montmirail. De wijnstokken, tussen 80 en 100 jaar oud, groeien op bodems van kalksteenpuin die voor een uitstekende drainage zorgen. Dit unieke terroir profiteert van een contrasterend microklimaat, gekenmerkt door warme zomers en de verkoelende invloed van de mistral, wat lage opbrengsten met een uitzonderlijke concentratie bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 viel op door bijzonder gunstige klimatologische omstandigheden in de Rhônevallei. Gematigde zomertemperaturen zorgden voor een zachte en geleidelijke rijping van de druiven, waardoor overmatige waterstress werd vermeden. Dit milde weer garandeerde zo een mooie behoud van de natuurlijke zuurgraad van de druiven.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige oogst worden de druiven voor deze Gigondas 2022 volledig ontsteeld. De druivenrassen worden vervolgens samen in kuipen gevinifieerd om een harmonieuze integratie te bevorderen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in houten vaten in de vorm van een afgeknotte kegel. Deze technische keuze voegt complexiteit toe en verzacht de tannines, terwijl de frisheid van het fruit en de identiteit van het terroir behouden blijven, zonder overdreven houttonen.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van Grenache en Mourvèdre.