Xavier Vignon : Lirac 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Lirac 2022 van Xavier Vignon

Proeven

Uiterlijk
Deze Franse wijn vertoont een diepe rode kleur, versterkt door delicate granaatrode schakeringen.

Neus
Het aromatische bouquet opent met intense tonen van zwart en rood fruit, zoals zwarte kers, pruim en framboos. Subtiele kruidige hints volgen, samen met aroma’s van garriguekruiden en lichte houtachtige nuances.

Palet
Gul en helder, het palet biedt soepele tannines en een fijne zuurgraad die het geheel perfect in balans brengt. De afdronk heeft een zeer aangename middellange lengte, zonder enige zwaarte.

Spijs- en wijncombinaties

Ideaal bij smaakvolle gerechten: deze rode wijn combineert uitstekend met een lamstajine met gedroogd fruit, een fijn stuk rundvlees in korst, of rijke groentebereidingen zoals een flan van spinazie, mosterd en walnoten.

Serveren en bewaarpotentieel

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen deze Lirac 2022 te serveren bij een temperatuur tussen 57 en 59°F. Toegankelijk in zijn jeugd, zal hij verder aan complexiteit winnen en kan hij bewaard worden tot circa 2027.

De unieke expressie van een Lirac-terroir door Xavier Vignon

Het domein

Opgericht in 2002 in de Rhônevallei, wordt dit creatieve négociant-huis nog steeds geleid door de gelijknamige oprichter, Xavier Vignon. Als voormalig geologisch onderzoeker en adviserend oenoloog heeft hij de wijnmaakbenadering van de regio vernieuwd door wetenschappelijke nauwkeurigheid te combineren met respect voor terroirs. Dankzij zijn ervaring met honderden domeinen sinds 1996 creëert de huidige eigenaar cuvées die mineraliteit en fruitzuiverheid benadrukken. Nu onder zijn eigen naam op de markt gebracht, belichamen zijn wijnen een vooruitstrevende visie en een diepgaand begrip van de Rhônebodems.

De wijngaard

Deze Lirac-wijn is afkomstig van een zorgvuldige selectie van vijftien percelen in het hart van de appellatie, in het departement Gard. Deze zuidelijke cru profiteert van een unieke omgeving waar de wijnstokken samenleven met uitgestrekte bosgebieden, wat een uitstekende luchtcirculatie bevordert. De wijnstokken groeien op bodems van klei en rolkeien, geologische kenmerken die specifiek zijn gekozen vanwege hun sterke minerale potentieel. Snoei in struikvorm wordt toegepast om de druiven tegen de zon te beschermen en de frisheid te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door extreme klimatologische omstandigheden in de regio, met intense hitte, uitgesproken droogte en enkele zeer lokale hagelbuien. Dit bijzonder zonnige klimaat leidde tot een hoge concentratie in de bessen. Zorgvuldig beheer van het bladerdek hielp echter om de natuurlijke zuurgraad en balans in de druiven te behouden ondanks deze verzengende temperaturen.

Vinificatie en rijping

De oogst voor deze Lirac 2022 gebeurt handmatig, waarbij de plukdata worden bepaald door dagelijkse analyses van polyfenolen. In de kelder vindt de fermentatie plaats bij gematigde temperaturen om de aroma’s zacht te extraheren, uitsluitend met vrijloopsap verkregen door zwaartekracht, zonder persen. De rijping wordt vervolgens aangepast aan elke druivensoort: alle grenache, de mourvèdre en een groot deel van de syrah rijpen in betonnen tanks om de fruitzuiverheid te behouden. De resterende 30% van de syrah rijpt twaalf maanden in ongebrande eikenhouten vaten uit de bossen van de Vogezen en Allier.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van 60% grenache, 30% syrah en 10% mourvèdre.