Xavier Vignon : Muscat de Beaumes-de-Venise 2024

Kenmerken en proefadvies voor de Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 van Xavier Vignon

Proeven

Uiterlijk
Met een delicate grijsgele kleur weerspiegelt deze wijn een uitstekende behoud van zijn frisheid.

Neus
Zeer aromatisch, de neus onthult subtiele florale tonen en steenfruit, gedomineerd door witte perzik, abrikoos en kamperfoelie.

Gehemelte
Zijdezacht en perfect in balans, biedt het gehemelte een soepele textuur waarin de zoetheid harmonieert met de natuurlijke zuurgraad van het fruit. De afdronk is verfrissend en wordt gekenmerkt door uitgesproken citrusnoten.

Spijs- en wijncombinaties
Opmerkelijk veelzijdig, deze wijn past prachtig bij schelpdieren, een kipsalade met citrus, gebakken foie gras of Roquefort. Hij versterkt ook gerechten met Aziatische invloeden, zoals een Thaise krabsalade, evenals desserts op basis van fruit of chocolade.

Serveren en bewaren
Om optimaal van deze Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren tussen 10 en 11°C. Met een uitstekend bewaarpotentieel kan deze wijn worden bewaard tot ongeveer 2050.

Overige kenmerken
Deze versterkte vin doux naturel heeft een restsuikergehalte van minimaal 100 gram per liter, perfect in balans gebracht door een minimaal alcoholpercentage van 15%.

De pure en minerale expressie van een vin doux naturel uit de Rhônevallei

Het domein
Als gerenommeerd adviserend oenoloog sinds 1996 richtte Xavier Vignon in 2002 zijn eigen négociantshuis, Xavier Vins, op. Gelegen in Château Husson in Courthézon, in het hart van de Rhônevallei, onderscheidt het domein zich door een aanpak die wetenschappelijke nauwkeurigheid combineert met creatieve vrijheid. Aan het roer van het domein creëert Xavier Vignon cuvées die de mineraliteit en complexiteit van de terroirs van de Rhône getrouw tot uitdrukking brengen. Zijn pioniersgeest brengt hem ertoe de grenzen van de wijnmaaktradities te verleggen, terwijl hij de authenticiteit van elke appellatie bewaart.

De wijngaard
Het terroir van deze Muscat de Beaumes-de-Venise gedijt aan de voet van de majestueuze Dentelles de Montmirail, op percelen gelegen tussen 100 en 500 meter boven zeeniveau. Deze gefragmenteerde wijngaard profiteert van een rijke biodiversiteit en een mediterraan klimaat dat meerdere microklimaten biedt. Voor deze cuvée zijn de druiven afkomstig van een strenge selectie van bodems bestaande uit 80% klei-kalksteen en 20% zand, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.

Vinificatie en rijping
De oogst voor deze Muscat de Beaumes-de-Venise 2024 wordt handmatig uitgevoerd, in opeenvolgende plukrondes om druiven op optimale rijpheid te selecteren. De vinificatie vindt plaats bij lage temperaturen om de finesse van de aroma’s te behouden. De gisting wordt vervolgens gestopt door mutage, een techniek waarbij neutrale alcohol wordt toegevoegd om de natuurlijke zoetheid te behouden en tegelijkertijd de frisse zuurgraad te bewaren. Ten slotte rijpt een groot deel van de wijn in glazen vaten, Wine Globe genoemd, wat zorgt voor een pure fruitexpressie zonder enige invloed van hout of oxidatie.

Druivenras
Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Muscat Blanc (100%).