Zuccardi : Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021

Kenmerken en proefnotities van de Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 van Zuccardi

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een diep verzadigde robijnrode tint, prachtig verrijkt met delicate violette reflecties.

De neus
Het aromatische boeket is bijzonder expressief en onthult aroma's van zwarte bessen, vervlochten met kenmerkende tonen van tapenade en zwarte olijf. Daar voegen zich complexe hints aan toe van ijzer, jodium, gebrande sinaasappel en delicate rozengeuren, alles onderstreept door nuances van teer en grafiet.

De mond
In de mond biedt deze cuvée een indrukwekkende structuur, gedragen door een uitzonderlijke zuurgraad. De mineraliteit komt volledig tot uiting via evocaties van grafiet en natte steen. De tannines, van grote finesse, omhullen de mond tot aan een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een krijtachtige, hartige en subtiel zilte sensatie.

Wijn-spijscombinaties

Deze volle cuvée gaat wonderwel samen met gegrild of gebraden vlees, zoals een mooi stuk rundvlees, lam, varkensvlees of kalkoen. Gerechten gekruid met rozemarijn, komijn of peper zullen de aroma's tot hun recht laten komen. Wat kaas betreft, kiest u voor karaktervolle soorten zoals cheddar, manchego, asiago of een blauwaderige kaas.

De pure expressie van een uitzonderlijk terroir in het hart van de Valle de Uco

Het domein

Dit familiedomein, opgericht in 1963 door Alberto Zuccardi, is gelegen in de regio Mendoza, aan de voet van het Andesgebergte. Aanvankelijk een pionier op het gebied van irrigatiesystemen, is het bedrijf uitgegroeid tot een toonaangevend merk en een belangrijke speler in de Argentijnse wijnbouw. Tegenwoordig staat het onder leiding van Sebastián Zuccardi, vertegenwoordiger van de derde generatie eigenaren, en onderscheidt het domein zich door zijn engagement voor de biodynamie, met een Demeter-certificering sinds 2016. De bodega geniet wereldwijde faam en produceert premium terroirgedreven wijnen die de unieke identiteit van hun herkomst zuiver en elegant tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van een klein perceel van 0,73 hectare, een waar single vineyard gelegen in het noordoostelijke deel van het domein Finca Piedra Infinita. Deze wijngaard is aangeplant op 1.100 meter boven zeeniveau in de Geografische Aanduiding Paraje Altamira, in San Carlos, binnen de Valle de Uco. De wijnstokken groeien op een zeer kenmerkend bodemprofiel, bestaande uit groot grind en granietstenen, bedekt door een laag krijtachtig materiaal op een diepte tussen 40 en 50 centimeter. De gehele wijngaard wordt beheerd volgens de principes van de biodynamische landbouw.

Het oogstjaar

Het jaar werd gekenmerkt door koele en vochtige weersomstandigheden, in het bijzonder door een koud voorjaar gevolgd door een regenachtige zomer. Dit bijzondere klimaat stelde de bessen in staat een optimale rijpheid te bereiken, met een perfect evenwicht tussen zuren en suikers en de ontwikkeling van een stevige tanninestructuur.

Vinificatie en rijping

De creatie van de Finca Piedra Infinita Gravascal Malbec 2021 staat onder toezicht van wijnmaakdirecteur Sebastián Zuccardi en hoofdwijnmaker Laura Principiano. De oogst gebeurt perceel per perceel om de druiven op het ideale moment te plukken. Na een rigoureuze handmatige sortering worden de bessen door zwaartekracht in de kuipen gebracht. De gisting wordt op gang gebracht door inheemse gisten in betonnen tanks die niet bekleed zijn met epoxy. De rijping vindt vervolgens volledig plaats in diezelfde betonnen vaten, zonder technologische tussenkomst, om de authentieke expressie van de vrucht te behouden.

Druivenras

100% Malbec.