Zuccardi : Finca Piedra Infinita Malbec 2021

Proefnotities en aanbevelingen voor de Finca Piedra Infinita Malbec 2021 van Zuccardi

Proeverij

Het oog
Deze wijn onthult een diepe violette tint, versterkt door blauwachtige reflecties die kenmerkend zijn voor de hoogteliggende wijnen uit deze regio.

De neus
Het aromatische boeket toont een prachtige intensiteit rond rood fruit, vergezeld van florale tonen die doen denken aan roos en viooltje, met daarbij subtiele kruidige accenten.

De mond
De aanzet is zacht en zijdezacht en onthult een opmerkelijke structuur en een evenwichtige zuurgraad die voor veel frisheid zorgt. De minerale textuur strekt zich uit naar een lange afdronk, waarbij aroma's van rood en zwart fruit, hints van onderhout en een uitgesproken mineraliteit zich openbaren.

Wijn-spijscombinaties
Dankzij zijn verfijnde structuur en minerale complexiteit combineert deze wijn voortreffelijk met gegrild vlees met een korstje van kruiden, gerechten op basis van paddenstoelen of belegen kazen. Zijn mooie zuurgraad maakt het bovendien mogelijk om hem te combineren met bereidingen op basis van tomaat.

De pure expressie van een Argentijnse hoogtewijn uit het hart van de Valle de Uco

Het domein
Het in 1963 door Alberto Zuccardi opgerichte domein Zuccardi heeft zich gevestigd als een toonaangevend merk in Argentinië. Gelegen in de regio Mendoza beslaat het domein 1.001 hectare verspreid over diverse prestigieuze gebieden. Vandaag de dag is José Alberto Zuccardi de eigenaar en centrale figuur van het domein, ondersteund door de derde generatie, waaronder Sebastián als technisch directeur. Als pionier van de duurzame wijnbouw in Zuid-Amerika is het domein sinds 2016 biodynamisch gecertificeerd. Het onderscheidt zich door zijn streven om de identiteit van zijn Andes-terroirs getrouw weer te geven via uitzonderlijke cuvées.

De wijngaard
Deze bergwijn is afkomstig van een unieke wijngaard gelegen in de Geografische Indicatie Paraje Altamira, binnen de Valle de Uco. Op een hoogte van 1.100 meter zijn de wijnstokken aangeplant op het hoogste deel van de alluviale kegel van de Tunuyán-rivier. De terroir wordt gekenmerkt door ondiepe bodems, samengesteld uit een eindeloze hoeveelheid stenen, grote granietblokken en kalksteenafzettingen. Aangeplant op twaalf verschillende bodemvariaties, ondergaat deze wijngaard een nauwgezette selectie van percelen om de volle complexiteit van zijn omgeving tot uitdrukking te brengen.

Vinificatie en rijping
De creatie van de Finca Piedra Infinita Malbec 2021 begint met een handmatige oogst, vergezeld van een rigoureuze selectie van de trossen. Om de integriteit van de bessen te bewaren, vindt de overbrenging naar de tanks plaats door middel van zwaartekracht. De gisting verloopt vervolgens in betonnen tanks dankzij de werking van inheemse gisten. Tot slot verloopt de rijping van deze cuvée volledig in betonnen vaten, zonder enig contact met hout, om de zuiverheid van het fruit en de authentieke expressie van zijn terroir te bewaren.

Druivenras
100% Malbec.