Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 30 april 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en proefadvies voor de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 van Albert Bichot
Proeven
Kleur
De kleur toont een bleke gele tint met gouden schitteringen.
Neus
De neus onthult een intens bouquet, gedomineerd door aroma’s van witte bloemen, aangevuld met toetsen van geel fruit die doen denken aan pruim en mirabel.
Smaak
In de mond verleidt deze wijn met een frisse, knisperende aanzet en een opmerkelijke balans, met een mooie minerale fraîcheur die doorloopt tot in de afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 is een ideale match bij eenvoudig bereide vis en zeevruchten. Hij combineert ook prachtig met gegrild wit vlees of gevogelte, geserveerd met lichte sauzen.
Serveren en bewaren
Om optimaal van deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12 °C. Deze wijn kan jong worden gedronken om zijn fruitige karakter te waarderen, of worden bewaard tot circa 2027 om aan complexiteit te winnen.
Een frisse, minerale witte Bourgogne van Albert Bichot
Het domein
Opgericht in 1831 in Monthélie door Bernard Bichot, vestigde het huis Albert Bichot zich in 1912 definitief in Beaune. Sinds 1996 geleid door Albéric Bichot, blijft dit onafhankelijke familiehuis een van de laatste grote historische Beaune-maisons. Met meer dan 100 hectare verspreid over zes uitzonderlijke domeinen in heel Bourgogne, van Chablis tot Beaujolais, bewerkt Albert Bichot zijn wijngaarden sinds 2014 biologisch, als belichaming van de alliantie tussen eeuwenoude traditie en moderne wijnbouw.
De wijngaard
De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits-wijngaard ligt tussen 300 en 400 meter boven zeeniveau, ten westen van de Côte de Nuits, op valleiflanken en plateaus. De stokken profiteren van expositie op het zuiden tot oosten, waardoor ze maximaal zonlicht opvangen. Aangeplant op klei-kalkbodems groeien ze in een strenger klimaat dan op de Côte, wat zorgt voor een latere, langzamere rijping van de druiven en de wijnen hun kenmerkende frisheid en levendigheid geeft.
Vinificatie en rijping
Na de alcoholische gisting rijpt de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2023 9 tot 11 maanden sur lie op fijne lies. De rijping gebeurt voor 70% in roestvrijstalen cuves en voor 30% in eiken vaten, wat de wijn rondheid en volume geeft, terwijl zijn natuurlijke frisheid behouden blijft.
Druivenras
100% Chardonnay
