Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 van Albert Bichot
Proeven
Kleur
De kleur is schitterend bleekgeel.
Neus
Het boeket onthult delicate aroma's van witte bloemen, vergezeld door tonen van geel fruit zoals pruim en mirabelle.
Smaak
De smaak is rechtlijnig en evenwichtig, ondersteund door een aangename frisheid en een uitgesproken mineraliteit die de wijn zijn volle karakter geeft.
Wijn-spijs combinatie
Deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 past perfect bij eenvoudig bereide vis en zeevruchten. Het is ook een elegante begeleider van wit vlees en gevogelte, gegrild of geserveerd met een lichte saus.
Serveren en bewaren
Om optimaal te genieten van deze Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.
Een witte wijn uit de Bourgogne die frisheid en mineraliteit combineert
Het domein
Opgericht in 1831 door Bernard Bichot in Monthélie, is het Huis Albert Bichot vandaag de dag een essentiële referentie in de Bourgogne, met meer dan 100 hectare aan wijngaarden verspreid over zes prestigieuze domeinen. Onder leiding van Albéric Bichot bezit dit familiebedrijf een opmerkelijk erfgoed, waaronder 13 hectare Grands Crus en 26 hectare Premiers Crus. Als pionier in de biologische wijnbouw combineert het Huis eeuwenoude traditie met moderniteit, waarbij het regionale erfgoed wordt versterkt.
De wijngaard
De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits is afkomstig van wijnstokken gelegen ten westen van de Côte de Nuits op een hoogte van 300 tot 400 meter. De percelen profiteren van een zuid- tot oostelijke ligging op klei-kalksteenbodems. Het ruwere klimaat van deze zone leidt tot een latere en langzamere rijping dan in de Côte de Nuits, wat de wijnen een frisse en fruitige stijl geeft, gekenmerkt door levendige zuren.
Vinificatie en rijping
De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 wordt geproduceerd met methoden die het fruit respecteren. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn gedurende 9 tot 11 maanden op fijne droesem. De rijping vindt voor 70% plaats in roestvrijstalen vaten en voor 30% in eikenhouten vaten, waarbij de frisheid behouden blijft terwijl er een subtiele complexiteit wordt toegevoegd.
Druivenras
Deze witte wijn is gemaakt van 100% Chardonnay.
