Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Albert Bichot : Savigny-Les-Beaune Village "Les Picotins" Dom. du Pavillon 2023
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 29 oktober 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips voor de Savigny-Les-Beaune Village "Les Picotins" Domaine du Pavillon 2023 van Albert Bichot
Proeverij
Kleur
Deze wijn toont een rode kleur, zoals het hoort bij de Pinot Noirs uit de terroirs van de Côte de Beaune.
Neus
In de neus komen aroma's van rijp rood fruit, kers en framboos naar voren, vergezeld van aardse en bloemige tonen die kenmerkend zijn voor Pinot Noir van dit climat in Savigny-lès-Beaune.
Smaak
In de mond ontvouwt de textuur zich geleidelijk en onthult een structuur die zich doorzet tot in het middenstuk, ondersteund door een mooie harmonie en een aangenaam lange afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past prachtig bij konijn in saus, gebraden of gestoofd gevogelte en parelhoen: gerechten die op natuurlijke wijze aansluiten bij de finesse en het aromatische profiel van deze rode wijn uit Savigny-lès-Beaune.
Een Savigny-lès-Beaune Village gekenmerkt door finesse en evenwicht
Het domein
Dom. du Pavillon (Albert Bichot) gaat terug tot de 18e eeuw en ligt ten zuiden van Pommard, in de Côte de Beaune, in het hart van Bourgogne. Het domein maakt deel uit van het familiebedrijf Albert Bichot, dat tegenwoordig wordt geleid door Albéric Bichot, en beschikt over de grootste overspannen kelder uit één stuk van het dorp, afkomstig van een voormalige clos van de Ursulinen. Sinds 2014 biologisch gecertificeerd, bewerkt het domein verschillende appellations van de Côte de Beaune, waaronder Pommard, Volnay, Meursault, Corton en Savigny-lès-Beaune.
De wijngaard
De cuvée is afkomstig van het climat "Les Picotins", een historische lieu-dit van de appellation Savigny-Les-Beaune. De Pinot Noir-stokken staan halverwege de helling, op goed gedraineerde klei-kalkbodems, in een omgeving met een gematigd klimaat dankzij de nabijheid van de Montagne de Corton en de stad Beaune.
Vinificatie en rijping
De Savigny-Les-Beaune Village "Les Picotins" 2023 wordt gemaakt van biologisch geteelde druiven, als onderdeel van het omschakelingsproces dat Domaine du Pavillon sinds het begin van de jaren 2000 doorloopt. De rode wijnen van het domein uit de Côte de Beaune, waaronder deze cuvée, rijpen in de grote historische kelder in Pommard.
Druivensoort
100% Pinot Noir
