Alphonse Mellot : Petite Moussière 2022

Kenmerken en proeftips voor de Petite Moussière 2022 van Alphonse Mellot

Proefnotities

Kleur
Deze wijn toont een vrij lichte, stralende robijnrode kleur, kenmerkend voor pinot noir uit een koel klimaat.

Neus
De neus is delicaat en geurig, gedreven door aroma's van rood fruit zoals kers en framboos, samen met bloemige tonen die doen denken aan viooltje en pioen.

Smaak
De smaak charmeert met zijn lichtheid en frisheid, met fijne tannines en een levendige zuurgraad die een elegante afdronk dragen, zonder zwaarte of overdreven kracht.

Spijs en wijn

Deze rode Sancerre past elegant bij een wildterrine als voorgerecht, maar ook bij kalfslever verfijnd met een scheutje frambozenazijn. Meer in het algemeen combineert hij uitstekend met fijne charcuterie en gebraden gevogelte, waarvan hij de delicate smaak accentueert zonder die ooit te overheersen.

Een elegant verfijnde rode Sancerre van Domaine Alphonse Mellot

Het domein

Domaine Alphonse Mellot werd in 1969 opgericht, toen de tak onder leiding van Alphonse Mellot zich afsplitste van die van Joseph Mellot, en maakt deel uit van een familiegeschiedenis die teruggaat tot 1513 in Sancerre, in de vallei van de Loire. Het domein wordt nu geleid door Alphonse Mellot, de 19e generatie, bijgestaan door zijn zus Emmanuelle, en werkt zijn wijngaarden sinds 1999 biodynamisch. Zijn emblematische terroir, La Moussière, draagt de onderscheiding "hors concours", die uniek is in het gebied van Sancerre.

De wijngaard

De pinot noir voor deze Sancerre-wijn komt uit de hoger gelegen wijngaarden van de appellation Sancerre, in het hart waarvan Domaine de la Moussière ligt: één aaneengesloten perceel van meer dan dertig hectare met een uitstekende zuidwestelijke ligging op de punt van de heuvel. De wijnstokken groeien op kalkbodems uit het Kimmeridgien, aangevuld met mergel en kleigronden met vuursteen, en worden biodynamisch bewerkt, met zorgvuldig bodemwerk dat een diepe wortelgroei stimuleert.

Vinificatie en rijping

Zoals alle wijnen van het domein is de Petite Moussière 2022 gemaakt van met de hand geoogste druiven, vervoerd in kleine kistjes om de integriteit van het fruit te behouden. De vinificatie, uitgevoerd met rigueur en precisie, wordt gevolgd door rijping in eikenhouten vaten van verschillende afmetingen, van fusten tot afgeknotte kegelvormige kuipen, die de wijn structuur geven zonder de zuiverheid van het fruit te maskeren.

Druivenras

Deze rode Sancerre-wijn is gemaakt van pinot noir.