Antinori - La Braccesca : Bramasole Syrah 2021

Proefkenmerken en advies voor Antinori - La Braccesca’s Bramasole Syrah 2021

Proefnotitie

Uiterlijk

De wijn heeft een diepe rode kleur met levendige paarse reflecties.

Neus

Complex en fris: de neus opent met aroma’s van kersen, bramen en pruimen. Deze fruittonen worden aangevuld met subtiele hints van peper en zoethout. Na beluchting onthult het bouquet nuances van vanille, cacaopoeder en geroosterde tonen, naast florale indrukken van viooltjes, oregano en tabak.

Smaak

In de mond is de wijn vol en gul, met een fraaie fruitexpressie van pruimen, bramen en sappige kersen. Het palet wordt verlevendigd door peperige, kruidige tonen die energie en complexiteit brengen. De textuur is zacht en soepel, gedragen door verfijnde, mooi geïntegreerde tannines. Een evenwichtige zuurgraad geeft het geheel een elegante structuur. De lange, aanhoudende afdronk blijft nazinderen op delicate tonen van zoethout en rijp fruit, versterkt door hints van vanille en viooltjes.

Food and wine pairings

Deze Bramasole Syrah 2021 is een ideale match bij gegrild of geroosterd rood vlees, wild en gekruide vleesgerechten. Hij combineert ook prachtig met gerijpte kazen met een uitgesproken karakter. Mediterrane gerechten met tomaten en vlees, evenals saffraanrisotto’s, vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaren

Bramasole Syrah 2021 komt het best tot zijn recht wanneer hij één uur voor het serveren wordt gedecanteerd, zodat zijn aromatische complexiteit volledig kan worden onthuld. Het best te drinken bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan nu worden gedronken, maar heeft ook bewaarpotentieel tot ongeveer 2034.

Een uitzonderlijke Toscaanse Syrah van het terroir van Cortona

Het domein

In 1990 verworven door de familie Marchesi Antinori, beslaat La Braccesca 508 hectare, waaronder 334 hectare wijngaarden in Toscane, op de grens tussen Montepulciano en Cortona. Onder leiding van presidente Albiera Antinori en Renzo Cotarella, CEO en al veertig jaar hoofdwijnmaker, drukt het domein een dubbele identiteit uit: de percelen in Montepulciano (103 hectare) leveren traditionele Vino Nobile DOCG op basis van Sangiovese (prugnolo gentile), terwijl het terroir van Cortona (237 hectare) vooral is gewijd aan Syrah, de druivensoort die het domein internationale faam heeft bezorgd. Deze territoriale dualiteit, gecombineerd met precisiewijnbouw en een nauwgezet respect voor de terroirs, plaatst La Braccesca bij de meest hoog aangeschreven domeinen van Toscane.

De wijngaard

Bramasole is afkomstig van de zonnigste percelen van de wijngaard Cortona, gelegen tussen 290 en 300 meter boven zeeniveau. De bodems, samengesteld uit klei en slib, zorgen voor optimale drainage en een evenwichtige waterretentie—ideale omstandigheden voor Syrah om tot volle expressie te komen. De wijngaard profiteert van de temperende invloed van het nabijgelegen Trasimeense Meer, dat de temperaturen reguleert en een optimale rijping van de druiven bevordert. Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door hete, droge zomers en neerslag die vooral in lente en herfst valt, maakt een natuurlijke concentratie van aroma’s en fenolische componenten mogelijk.

Het oogstjaar

De winter en lente van 2021 in Tuscany waren zacht met weinig neerslag, waardoor de knopuitloop eind april plaatsvond, iets later dan gebruikelijk. Mei bracht warmte en overvloedige zon, wat een gelijkmatige bloei stimuleerde. De zomer was heet en droog, onderbroken door een hagelbui eind juni die, hoewel zij de opbrengsten deed dalen, de kwaliteit van de overgebleven druiven concentreerde. Augustus bood ideale omstandigheden met uitstekende temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, wat zorgde voor een optimale fenolische rijping. De oogst vond plaats op 10 september, toen de druiven een perfecte balans lieten zien tussen rijpheid, structuur en frisheid.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst werden de druiven van Bramasole Syrah 2021 ontsteeld en zacht gekneusd, voordat ze werden overgebracht naar temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De alcoholische gisting vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger kwam dan 28°C. De maceratie, die ongeveer 15 dagen duurde, werd uitgevoerd met zachte mechanische technieken die erop gericht waren aromatische componenten te extraheren en tegelijk een soepele tanninestructuur te ontwikkelen. Na de gisting werd de wijn overgebracht naar nieuwe en één keer gebruikte Franse eikenhouten vaten voor de malolactische gisting. De rijping werd voortgezet op vat gedurende 12 tot 16 maanden, vóór botteling in het voorjaar van 2024.

Druivenras

100% Syrah.