Antinori - Tenuta Tignanello : Marchese Antinori Riserva 2023

Kenmerken en proefnotities van de Marchese Antinori Riserva 2023 van Antinori - Tenuta Tignanello

Proeven

Het oog
Deze wijn onthult een intense robijnrode kleur.

De neus
Het aromatische boeket is opvallend en combineert geuren van zwarte kersen, kleine rode vruchten en frambozengelei. Deze fruitige tonen verweven zich met bloemige accenten van viooltje en brem, afgerond door verleidelijke en kruidige nuances van cacao, banketbakkersroom, gember en cederhout.

De mond
De mond biedt een schitterende balans dankzij een zijdezachte textuur, gedragen door tannines die tegelijk soepel en dicht zijn. De bijzonder smaakvolle en aanhoudende afdronk laat fijne impressies achter van poedersuiker en chocolade.

Wijn-spijscombinaties
Dankzij zijn fraaie tannische structuur en uitgesproken zuren is deze cuvée een prachtige metgezel voor rijke en smaakvolle gerechten. Hij past ideaal bij wild zoals everzwijn, geroosterd lamsvlees, rundvleessneden zoals een ribeye, of bij Toscaanse worsten en gestoofd kalfsvlees.

Overige kenmerken
Deze droge rode wijn heeft een alcoholgehalte tussen 13,5% en 14,5%. Hij bevat tevens een minimum droogextract van 25 g/l, conform de eisen van zijn appellatie.

De elegantie van een rode wijn vervaardigd in het hart van Chianti Classico door Antinori - Tenuta Tignanello

Het domein
Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie Antinori teruggaat tot 1385, werd het specifieke domein Tenuta Tignanello opgericht na de aankoop ervan in 1850. Gelegen in Toscane, op ongeveer dertig minuten ten zuiden van Florence, strekt dit historische landgoed zich uit over 319 hectare. Vandaag de dag blijft de familie Antinori, met Albiera Antinori als voorzitster, eigenaar en zet zij deze voorouderlijke knowhow voort. Wereldwijd gerenommeerd, heeft Antinori - Tenuta Tignanello zich onderscheiden door de Italiaanse wijnbouw te revolutioneren, met name door de eerste Super Tuscans te creëren en de unieke expressie van zijn terroir tot uiting te brengen.

De wijngaard
De wijnstokken gedijen in het centrum van het productiegebied van Chianti Classico, op glooiende heuvels genesteld tussen de valleien van de Pesa en de Greve. Het domein wijdt ongeveer 165 hectare aan de wijnbouw, op een hoogte variërend van 350 tot 400 meter. De bodems, daterend uit het Plioceen, bestaan uit mergel, kalksteen, galestro en alberese. Dit terroir profiteert van aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Sinds 2011 wordt deze cuvée uitsluitend geproduceerd uit druiven van de beroemde Tignanello-wijngaard, met een zuidwestelijke blootstelling.

Het oogstjaar
Het jaar 2023 begon met een droge en koude winter, gevolgd door een klassieke knopuitloop. De periode van eind april tot half juni bleek regenachtig en koel. De zomer bracht vervolgens een droog en warm klimaat, zonder enige hittegolf. Regenval in augustus, gecombineerd met normale weersomstandigheden in september en oktober, zorgde voor een ideale rijping van de bessen. De oogst vond plaats half september voor de Sangiovese en begin oktober voor de Cabernets.

Vinificatie en rijping
Bij aankomst in de kelder werden de druiventrossen bestemd voor de Marchese Antinori Riserva 2023 ontsteeld en zacht geplet. De alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer een week. Daarop volgde een maceratie van ongeveer tien dagen, afgewisseld met délestages en zachte remontages om tannines en kleur te extraheren met behoud van finesse. De malolactische gisting, spontaan op gang gekomen, werd voltooid vóór het einde van het jaar. Ten slotte werd de wijn geassembleerd en bijna een jaar gerijpt in Hongaarse en Franse eikenhouten vaten, voordat hij nog eens 12 maanden in de fles rustte.

Druivenrassen
Deze wijn wordt overwegend gemaakt van Sangiovese (minimaal 80%), aangevuld met een klein aandeel Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.