Antinori - Tenuta Tignanello : Tignanello 2023

Kenmerken en proefnotities van de Tignanello 2023

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een intense robijnrode kleur, die zijn jeugdigheid en prachtige concentratie weerspiegelt.

De neus
Het aromatische boeket is complex en opent met noten van rijpe kersen, granaatappel en sinaasappel. Vervolgens evolueert het naar delicate bloemige tinten van hibiscus en violet, voordat nuances van zoete specerijen zoals cacao, potloodmine, witte peper en cranberry zich openbaren.

De mond
De aanzet is zuiver en precies. Het middenpalet is sappig en vol, ondersteund door zijdezachte, soepele tannines van grote finesse. De lange, smaakvolle afdronk laat prachtige impressies achter van bloedsinaasappel en geroosterde hazelnoot.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée gaat wonderwel samen met gegrild of geroosterd rood vlees, vergezeld van rijke sauzen, evenals traditionele gerechten zoals wild zwijn, hertenvlees of gesmoorde runderribben. Ook combineert hij perfect met gerechten op basis van paddenstoelen, belegen kazen of gevogelte met vruchtensauzen. Voor een echo van zijn afdronk zou een eendenborst met sinaasappeljus of een varkenshaas met hazelnootkorst ideaal zijn.

Service en bewaring

Met zijn levendige energie en harmonieuze structuur heeft deze Tignanello een uitzonderlijk bewaarpotentieel dat een zeer lang leven in de kelder belooft, terwijl hij tegelijk voldoende finesse biedt om nu al te genieten.

Overige kenmerken

Geklasseerd als IGT Toscana, wordt deze wijn enkel geproduceerd en gebotteld in gunstige jaargangen. Historisch gezien was hij een van de allereerste wijnen uit zijn regio die in kleine eiken vaten werden gerijpt en die witte druiven volledig uit hun samenstelling uitsloten.

De excellentie van Toscane: Antinori - Tenuta Tignanello

Het domein

Gelegen in het hart van Chianti Classico in Toscane, werd het landgoed Tenuta Tignanello in 1850 verworven door de familie Antinori. Dit historische domein staat bekend als geboorteplaats, in 1971, van deze iconische cru, een pioniersetiket onder de "Super Tuscans" dat de Italiaanse wijnbouw grondig heeft omgevormd. Vandaag wordt het domein op briljante wijze geleid door de drie zussen Antinori: Albiera (voorzitster), Allegra en Alessia, samen met algemeen directeur Renzo Cotarella. Het domein belichaamt wijnbouwexcellentie door wijnen van internationale faam.

Het wijngaard

De wijn komt uitsluitend van het gelijknamige perceel van 77 hectare. Deze uitzonderlijke wijngaard, geklasseerd onder de IGT-Toscana-appellatie, ligt op een hoogte tussen 350 en 400 meter. De wijnstokken profiteren van een prachtige zuidwestelijke ligging en groeien op bodems rijk aan kalksteen en schist, afkomstig van marine mergel. De aanzienlijke temperatuurverschillen tussen warme dagen en koele nachten bevorderen een optimale fenolische en aromatische ontwikkeling van de druiven.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 begon met een koude, droge winter, gevolgd door een botlopen binnen de seizoensnormen. Van eind april tot half juni was het weer koel en regenachtig. Het seizoen werd vervolgens warm en droog, zonder extreme hittepieken, voordat matige neerslag in augustus optrad. Klassieke herfstomstandigheden in september en oktober zorgden voor een ideale rijping. De oogst van de Sangiovese begon rond 20 september en werd voltooid in de eerste helft van oktober.

Vinificatie en rijping

De vergisting van deze Tignanello 2023 vond plaats in conische kuipen, met een zorgvuldige schilmaceratie om kleur te extraheren en aroma's te behouden. De overhevelingen werden uitsluitend uitgevoerd na strikte dagelijkse proeverijen. De malolactische vergisting vond vervolgens plaats in kleine eiken vaten. De rijping duurde 13 maanden, voornamelijk in nieuwe Franse eiken vaten, aangevuld met een klein aandeel Hongaars eiken. De verschillende partijen rijpten eerst afzonderlijk voordat ze werden geassembleerd om hun rijping op hout af te ronden. De wijn rustte uiteindelijk 12 maanden op fles voordat hij werd uitgebracht.

Druivenrassen

Deze wijn bestaat voornamelijk uit Sangiovese (80%), aangevuld met Cabernet Sauvignon (15%) en Cabernet Franc (5%).