Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2016

De elegantie en structuur van een uitzonderlijke Super Tuscan wijn

De wijngaard

Tenuta Tignanello van de familie Antinori, een iconisch referentiepunt voor goede Toscaanse wijnen, in Italië en de rest van de wereld, ligt in het historische hart van het Chianti Classico gebied. Omgeven door een betoverend landschap, ligt het landgoed in het hart van de heuvels tussen de rivieren Greve en Pesa. Tenuta Tignanello is internationaal bekend om zijn twee iconische wijnen: Tignanello en Solaia. Deze twee wijnen worden beschouwd als een van de meest invloedrijke Toscaanse wijnen in de geschiedenis van de Italiaanse wijnbouw.

De wijngaard

Het domein Antinori - Tenuta Tignanello strekt zich uit over 319 hectare, waarvan 130 hectare bestemd is voor de wijnproductie. De wijnstokken staan aangeplant op mergelgronden, die dateren uit het Plioceen, rijk aan kalksteen en leisteen. Het mediterrane klimaat van het gebied wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de groeicyclus van de wijnstokken. De ligging en het terroir van de wijngaard van Tenuta Tignanello zijn ideaal voor de teelt van de Sangiovese druif. Andere variëteiten zijn ook aanwezig zoals Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

De wijn

Solaia wordt gemaakt van het zonnigste deel van de wijngaard op de helling van Tignanello. De 20 hectare grote wijngaard ligt op een hoogte van 400 meter. De eerste jaargang van Solaia werd in 1978 geproduceerd. Deze uitzonderlijke Toscaanse wijn, die wordt geproduceerd in IGT Toscana, wordt alleen in goede wijnjaren geproduceerd.

De wijnoogst

De zachte, regenachtige herfst en winter gingen vooraf aan een zachte lente, die een vroege knopontluiking bevorderde. De regenval in mei en de eerste twee weken van juni, die geen invloed had op de wijngaard, werd gecompenseerd door een warme zomer en leidde tot een optimale ontwikkeling van de druiven.

Vinificatie en rijping

De druiven werden ontsteeld en vervolgens streng gesorteerd op sorteertafels voordat ze delicaat werden gekneusd en met behulp van de zwaartekracht in conische vaten werden overgebracht. Tijdens de gisting en de maceratie op de schil is het vinden van het perfecte evenwicht tussen frisheid en aromatische schittering een prioriteit. De malolactische gisting vindt plaats in kleine vaten om de complexiteit en de zachtheid van de wijn te ontwikkelen. Een eerste rijpingsperiode van 10 maanden wordt per perceel uitgevoerd. Daarna worden de sappen gemengd en rijpen ze nog enkele maanden voordat ze worden gebotteld.

De samenstelling

Cabernet sauvignon (73%)

Sangiovese (20%)

Cabernet franc (7%)

Antinori - Tenuta Tignanello's Solaia 2016: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Intens robijnrode kleur.

Neus

De neus combineert intense geuren van rijp zwart fruit (braam, bosbes) met balsemachtige tonen (aromatische kruiden, munt). Na beluchting komen subtiele tonen van cacao, gekruide suiker, specerijen en witte peper naar voren, die zorgen voor een frisse en complexe expressie.

Smaak

Het gehemelte wordt verleid door de fijne en zijdezachte tannines, de elegantie en de intense fruitigheid van deze wijn. De afdronk heeft een mooie lengte.