Bodega Catena Zapata : "Catena Alta" Chardonnay 2023

Proefkenmerken en schenktips voor Catena Alta Chardonnay 2023 van Bodega Catena Zapata

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een intens gele kleur met heldere, gouden schitteringen.

Neus
Het bouquet onthult een opmerkelijke complexiteit, met aroma’s van rijp wit fruit zoals peer en perzik, aangevuld met tonen van frisse citrus en verfijnde florale accenten van jasmijn. Een subtiele minerale dimensie rondt dit aromatische palet af.

Smaak
In de mond onthult deze Chardonnay rijke, geconcentreerde smaken van rijpe peer, knapperige appel en abrikoos, ondersteund door een fraaie frisheid en een precieze textuur. De afdronk valt op door zijn uitzonderlijke lengte en complexiteit, met een levendige, minerale zuurgraad die kenmerkend is voor het oogstjaar.

Spijs en wijn

Deze Catena Alta Chardonnay 2023 past perfect bij volle vissoorten zoals zalm of tonijn, gerechten met romige sauzen of kreeft Thermidor. Dankzij zijn structuur kan hij ook gevogelte in saus begeleiden.

Serveren en bewaren

Catena Alta Chardonnay 2023 is nu al te genieten, maar heeft een uitzonderlijk rijpingspotentieel en wordt verwacht een van de meest bewaarpotente jaargangen van de afgelopen jaren te zijn. Serveer bij voorkeur op 10–12°C (50–54°F).

Een Argentijnse Chardonnay op grote hoogte uit uitzonderlijke terroirs van Mendoza

Het domein

Bodega Catena Zapata, opgericht in 1902 in Mendoza, vertegenwoordigt het summum van de Argentijnse hoogteviti­cultuur. Onder leiding van Laura Catena, de vierde generatie, leidde het domein de renaissance van Malbec en stimuleerde het oenologische onderzoek via het Catena Institute, opgericht in 1995. De Andese wijngaarden — waaronder Adrianna, in 2023 uitgeroepen tot ’s werelds beste wijngaard — getuigen van een wetenschappelijke zoektocht naar extreme terroirs. De iconische kelder, met haar door de Maya’s geïnspireerde piramidale architectuur, kijkt uit over zes historische domeinen.

De wijngaard

Catena Alta Chardonnay 2023 is afkomstig van geselecteerde historische percelen binnen de familiewijngaarden op grote hoogte in Mendoza. De Adrianna Vineyard, lot 1, reikt tot 1.450 meter (4.757 voet) boven zeeniveau op grindrijke alluviale bodems met kalkafzettingen aan het oppervlak. De Domingo Vineyard, lot 7, ligt op 1.120 meter (3.675 voet) op bodems die volledig met grind bedekt zijn en een leemrijke, kalkhoudende toplaag hebben. Dijon-klonen en de Mendoza Selection vormen het plantmateriaal.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 in Argentinië werd gekenmerkt door voorjaarsvorst van oktober tot november die de opbrengsten verlaagde. Een zeer droog seizoen, iets warmer dan gemiddeld, leidde tot een vroege oogst, 2 tot 4 weken eerder. Deze lage opbrengsten resulteerden in een elegante stijl, gekenmerkt door hoge natuurlijke zuurgraad, gematigde alcoholgehaltes en uitgesproken mineraliteit.

Vinificatie en rijping

Hele trossen Catena Alta Chardonnay 2023 worden zacht geperst, waarna een volledige gisting plaatsvindt in Franse vaten van 500 liter met inheemse gisten bij lage temperatuur gedurende 12 tot 24 dagen. Er wordt matig bâtonnage toegepast op de lie, terwijl 30% van de wijn geen malolactische gisting ondergaat. De rijping vindt plaats op de lie gedurende 10 tot 14 maanden in Franse vaten van eerste, tweede en derde gebruik.

Druivenras

100% Chardonnay.