Bodegas Protos : Reserva 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en advies voor de Reserva 5 Año 2019 van Bodegas Protos
Proefnotitie
Kleur
De kleur toont een diepe kersenrode tint met granaatrode reflecties.
Neus
Intens en complex: de neus onthult aroma’s van rijp zwart fruit, vergezeld van tonen van zoethout. Het bouquet wordt versterkt door licht gegrilde en getoaste nuances, vanille en specerijen, afgerond met minerale en balsamicoaccenten.
Smaak
In de mond is hij vlezig en sappig, gedragen door een levendige frisheid en fijne maar uitgesproken tannines. De balans tussen fruit en hout is opmerkelijk en levert een profiel op dat zowel krachtig als elegant is. De afdronk is aanhoudend en harmonieus.
Spijs- en wijncombinaties
Deze wijn past perfect bij rood vlees, truffelgerechten, gerookt vlees en vis, evenals bij gerijpte kazen.
Serveren en bewaren
De Reserva 5 Año 2019 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 17-18°C. Deze wijn kan worden gedronken tussen 2025 en circa 2035.
Een complexe en elegante Reserva uit Castilië en León
Het wijnhuis
Opgericht in 1927 in Peñafiel, Castilië en León, vestigde Bodegas Protos zich als de eerste coöperatieve wijnmakerij in Ribera del Duero en blijft het de historische leider van deze appellation, die het in 1982 mede hielp oprichten. Vandaag bewerken 250 wijnbouwersfamilies 1.200 hectare wijngaarden, uitsluitend beplant met tempranillo. Als enige Spaanse wijnmakerij die tweemaal werd bekroond met “Superbrands” en in 2013 door Wine&Spirits werd uitgeroepen tot “Winery of the Year”, combineert Bodegas Protos de coöperatieve traditie met voortdurende innovatie, belichaamd door zijn opmerkelijke architecturale faciliteiten, ontworpen door Richard Rogers in 2008.
De wijngaard
De druiven zijn afkomstig uit wijngaarden op zuidgerichte hellingen in de streek van Burgos, in het hart van de Ribera del Duero appellation. De meer dan 50 jaar geleden aangeplante wijnstokken gedijen op een hoogte tussen 750 en 900 meter. De opbrengsten worden beperkt tot 2.500 kg/ha om een optimale druivenkwaliteit te garanderen.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Reserva 5 Año 2019 begint met de gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een maceratie van 21 dagen met dagelijkse overpomping. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op vat, verdeeld over 50% nieuw Frans eiken, 30% één jaar oud Frans eiken en 20% één jaar oud Amerikaans eiken. Daarna profiteert de wijn van een verlengde rust van 24 maanden op fles, wat de benaming “5º Año” rechtvaardigt, die verwijst naar dit vijfde jaar van elaboratie.
Druivenras
100% tempranillo.
