Castello di Ama : Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2015

Het evenwicht en de delicatesse van een Toscaanse rode wijn

Het domein

Het landgoed Castello di Ama ligt op 500 meter hoogte en kan bogen op een rijk historisch erfgoed, want het kleine dorpje Ama stond meer dan vijf eeuwen geleden al bekend om zijn landbouwactiviteiten en de productie van Toscaanse wijnen.

Het Castello di Ama landgoed beheert een wijngaard van bijna 80 hectare, waaronder de illustere Bellavista, San Lorenzo, Casuccia en Montebuoni terroirs, gelegen in het historische Chianti productiegebied en doorgegeven van generatie op generatie.

De wijngaard

Vigneto La Casuccia Gran Selezione van Castello di Ama, geproduceerd sinds 1985, is een Toscaanse wijn gemaakt van een wijngaard van 12,58 hectare. Verdeeld over 9 percelen ligt dit uitzonderlijke terroir tussen 470 en 495 meter boven zeeniveau op klei-kalksteenbodems.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en per perceel gevinifieerd met inheemse gisten. Alcoholische en malolactische gisting vinden plaats voor het mengen. De wijn rijpt vervolgens in eiken vaten (18% nieuw) gedurende bijna 10 maanden.

Blend

Sangiovese (80%)
Merlot (20%)

Kenmerken en proefnotities van Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2015 di Castello di Ama

Proeverij

Kleur
Intens robijnrood met paarse accenten.

Neus
Tertiaire aroma's van pijptabak en leer.

Smaak
Het gehemelte onthult rijpe, harmonieuze tannines van grote delicatesse.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze wijn worden geserveerd tussen 16 en 18°C.