Cecchi : Coevo 2009

De intensiteit en frisheid van een rode wijn uit Toscane

Het domein

Sinds de oprichting in 1893 belichaamt de familie Cecchi de essentie van de Toscaanse wijnbouw. Gedreven door een niet aflatende passie voor wijn en de kunst van het wijnmaken, heeft elke generatie een missie bestendigd: het creëren van uitzonderlijke wijnen die de ziel van Toscane vastleggen. Deze regio, rijk aan geschiedenis, heeft de familie Cecchi zien groeien, evolueren en bloeien, terwijl ze trouw bleven aan hun kernwaarden: respect voor het land en nauwgezette aandacht voor detail. Dankzij deze principes onderscheiden hun wijnen zich door hun unieke en onvergelijkbare karakter.

De wijngaard

Cecchi's Coevo 2009 is een Toscaanse wijn afkomstig van een wijngaard verspreid over twee emblematische gebieden: Castellina in Chianti en Maremma. De terroirs liggen tussen 200 en 250 meter boven zeeniveau en bieden verschillende bodems, variërend van de alkalische bodems van Castellina in Chianti tot de kwartsrijke zandbodems van Maremma.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst wordt elke druivensoort afzonderlijk gevinifieerd. Als de uiteindelijke blend is gemaakt, rijpt deze IGT Toscana wijn in vaten.

Druivensoorten

Cabernet sauvignon
Sangiovese
Merlot
Cabernet franc
Petit verdot

Kenmerken en proefnotities van Cecchi's Coevo 2009

Proeverij

Neus
De neus wordt gedomineerd door hints van tabak en donkere chocolade en ondersteund door zachte tonen van pruimen en frambozen.

Smaak
Rijk en complex, deze wijn is krachtig en fris in de mond.

Serveren

Voor de beste resultaten wordt deze Italiaanse wijn geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.