Ceretto : Blangé 2024

Kenmerken en proefnotities van de Blangé 2024 van Ceretto

Proeven

Het oog
De kleur onthult een heldere strogele tint, geaccentueerd door subtiele groene glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket is levendig en complex, met geuren van peer, appel, perzik, citrusvruchten en tropisch fruit. Subtiele tonen van kamperfoelie, bijenwas en amandel verweven zich met elegante minerale en bloemige accenten.

De mond
De mond biedt een medium body, ondersteund door een levendige, frisse zuurgraad. De fruitige expressie wordt perfect in balans gehouden door een mooie minerale toets, wat leidt naar een aanhoudende afdronk met heerlijke amandeltonen.

Wijn-spijsadvies

Deze Italiaanse witte wijn combineert uitstekend met een breed scala aan gerechten. Hij is ideaal bij risotto's met zeevruchten of groenten, evenals bij gevulde pasta. Zijn frisheid versterkt samengestelde salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis en verse kazen zoals mozzarella, samen met groenteantipasti.

Serveren en bewaren

Om de Blangé 2024 optimaal te kunnen genieten, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 8 en 12°C. Deze wijn kan jong gedronken worden om zijn levendigheid te waarderen, maar zal zich ook gunstig verder ontwikkelen op de fles tot ongeveer 2029.

De authentieke expressie van een Italiaanse witte wijn uit het Piemontese terroir

Het domein

Opgericht in 1937 door Riccardo Ceretto in Alba, is het domein Ceretto een ware institutie in Piemonte. Aanvankelijk gericht op de aankoop van druiven, maakte het domein in de jaren 60 een belangrijke wending door eigen percelen te verwerven om het concept van cru te benadrukken. Vandaag geleid door de derde generatie, vertegenwoordigd door Alessandro, Lisa, Federico en Roberta Ceretto, beslaat het domein ongeveer 160 hectare biologisch gecertificeerde wijngaarden. Wereldwijd erkend voor zijn uitmuntendheid en zijn respectvolle benadering van het terroir, vertegenwoordigt het een van de meest complete wijnbouwervaringen van Italië.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van een wijngaard van 80 hectare, verspreid over de gemeenten Vezza d'Alba, Castellinaldo en Alba, in het hart van het glooiende landschap van de Langhe en Roero. De wijnstokken, geteeld volgens biologische landbouwprincipes, groeien op hoogtes van 210 tot 290 meter. Ze staan op bijzondere bodems bestaande uit klei, silt en zand, wat de druiven een unieke aromatische expressie en opmerkelijke finesse geeft.

Vinificatie en rijping

De filosofie van het domein, gericht op minimale interventie, ligt aan de basis van de totstandkoming van de Blangé 2024. De vinificatie begint met cryomaceratie op 5°C voor een deel van de oogst, waardoor de primaire aroma's met grote zuiverheid kunnen worden geëxtraheerd. De gisting wordt op gang gebracht door inheemse gisten via een pied de cuve. De wijn wordt vervolgens op koele temperaturen behandeld in roestvrijstalen tanks onder strikte thermische controle. Om de identiteit van het terroir en de frisheid van het fruit te behouden, vindt er geen rijping op eiken vaten plaats.

Druivenras

100% Arneis.