Ceretto : Brunate 2022

Kenmerken en proeftips voor de Brunate 2022 van Ceretto

Proefnotities

Neus
Deze wijn ontvouwt een uitgesproken en verleidelijk aromatisch boeket. Hij verspreidt prachtige bloemige geuren, gedomineerd door roos, zowel fris als in de vorm van potpourri, verweven met aroma's van rode en zwarte kers. Tonen van zoethout en specerijen verrijken het geheel, samen met verfrissende balsamische en citrusachtige accenten.

Smaak
In de mond is de wijn vol, vlezig en opmerkelijk omhullend. Hij is sappig en perfect gestructureerd door strakke zuren die voor een mooie spanning zorgen. Deze energie draagt de wijn naar een lange, aanhoudende afdronk met aangename echo's van fruit en balsamische tonen.

Wijn-spijscombinaties
Deze grote rode wijn combineert uitstekend met smaakvolle gerechten zoals verse tagliatelle met truffel, runderhaas met morieljesaus of een ribeye met een fijne kruidenkorst. Hij komt ook prachtig tot zijn recht bij wit vlees, gevogelte, vleeswaren en belegen harde kazen.

Serveren en bewaren
Dankzij zijn stevige structuur heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel. Hij zal zich in de kelder gracieus ontwikkelen en kan tot ongeveer 2032 worden gedronken, waarbij hij met de jaren complexere, rokerige en herfstige nuances krijgt.

De elegantie van een grote Italiaanse cru uit Barolo van Ceretto

Het domein
Dit illustere familiehuis, in de jaren 1930 opgericht door Riccardo Ceretto in Alba, in het hart van Piëmont, speelde een pioniersrol in het voor het voetlicht brengen van de lokale terroirs. Het domein, dat tegenwoordig wordt geleid door Alessandro Ceretto, beslaat enkele tientallen hectares, waaronder meer dan 30 hectare rond Tenuta Monsordo Bernardina. Dit prestigieuze huis zet zich in voor biologische en duurzame wijnbouw en onderscheidt zich door een unieke benadering, waarin respect voor de aarde samengaat met hedendaagse architectuur en kunst. Zo belichaamt het de excellentie van de Langhe.

De wijngaard
De cru Brunate is een historisch terroir op de grens tussen de gemeenten La Morra en Barolo. Deze prestigieuze wijngaard van ongeveer 5,30 hectare geniet een uitstekende ligging op het zuiden. De percelen liggen voornamelijk dicht bij de beroemde kleurrijke kapel die werd beschilderd door de hedendaagse kunstenaars Sol LeWitt en David Tremlett.

Vinificatie en rijping
De druiven worden gevinifieerd in de Bricco Rocche Winery, een kelder in Castiglione Falletto die specifiek aan de grote crus van het huis is gewijd. Van oudsher kiest het domein voor rijping op eikenhouten vaten om de tannines van zijn wijnen te verfijnen, in lijn met de stilistische modernisering die in de jaren 1980 werd ingezet.

Druivenras
100% Nebbiolo