Ceretto : Brunate 2022

Kenmerken en proeftips voor Ceretto's Brunate 2022

Proefnotities

De neus
Deze wijn onthult een krachtig en meeslepend aromatisch boeket. Hij verspreidt prachtige bloemige geuren, gedomineerd door roos, zowel vers als in de vorm van potpourri, verweven met aroma's van rode en zwarte kers. Het geheel wordt verrijkt met tonen van zoethout en specerijen, samen met verfrissende balsamico- en citrusaccenten.

De mond
De proeverij onthult een volle, sappige en bijzonder omhullende textuur. De smaak is sappig, perfect gestructureerd door een scherpe zuurgraad die een mooie spanning geeft. Deze dynamiek rekt de wijn uit naar een lange, aanhoudende afdronk, gekenmerkt door aangename fruitige en balsamico-echo's.

Spijs-wijncombinatie
Deze grote rode wijn combineert prachtig met smaakvolle gerechten zoals tagliatelle met verse truffel, ossenhaas met morieljessaus, of een entrecote met een korstje van fijne kruiden. Hij zal ook prachtig samengaan met wit vlees, gevogelte, charcuterie en harde, goed gerijpte kazen.

Serveren en bewaren
Dankzij zijn stevige structuur beschikt deze jaargang over een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan rustig evolueren in de kelder en wordt het best genoten tot ongeveer 2032, waarbij hij mettertijd complexere, rokerige en herfstachtige nuances ontwikkelt.

De elegantie van een grote Italiaanse Barolo cru van Ceretto

Het domein
Dit illustere familiebedrijf, opgericht in de jaren 1930 door Riccardo Ceretto in Alba, in het hart van Piëmont, speelde een pioniersrol in het onder de aandacht brengen van de lokale terroirs. Het domein, nu geleid door Alessandro Ceretto, beslaat enkele tientallen hectaren, waaronder meer dan 30 hectare rond de Tenuta Monsordo Bernardina. Toegewijd aan biologische en duurzame wijnbouw, onderscheidt dit prestigieuze huis zich door zijn unieke aanpak die respect voor het land, hedendaagse architectuur en kunst combineert, en zo uitmuntendheid binnen de Langhe belichaamt.

De wijngaard
De Brunate cru is een historisch terroir gelegen op de grens tussen de gemeenten La Morra en Barolo. Deze prestigieuze wijngaard van ongeveer 5,30 hectare geniet van een uitstekende, volledig zuidgerichte ligging. De percelen strekken zich voornamelijk uit in de buurt van de beroemde kleurrijke kapel, versierd door de hedendaagse kunstenaars Sol LeWitt en David Tremlett.

Wijnbereiding en rijping
De druiven worden gevinifieerd in de Bricco Rocche Winery, een kelder gelegen in Castiglione Falletto, specifiek gewijd aan de grote crus van het huis. Van oudsher kiest het domein voor rijping in eikenhouten vaten om de tannines van zijn wijnen te verfijnen, in lijn met de stilistische modernisering die in de jaren 1980 werd ingezet.

Druivenras
100% nebbiolo