Barons de Rothschild : Le Bateau 2021

Kenmerken en proefnotities van de Bateau 2021 van Maison de Champagne Barons de Rothschild

Proefnotities

Het oog
Een stralende, bleekgouden kleur onthult schitterende kristalheldere glanzen.

De neus
Van grote zuiverheid die aan krijt doet denken, onthult hij delicate bloemige en minerale aroma's. Deze worden vergezeld door krachtige, romige noten van gebakken appel, koffieroom, vanille en een vleugje citroenschil.

De mond
De aanzet is verticaal, levendig en zeer droog. De smaak, tegelijk breed en pakkend, wordt gedomineerd door citrus- en zoute tonen. De lange afdronk blijft hangen op noten van krijt, frisse specerijen, timutpeper en saffraan.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert prachtig met geroosterde edele vis vergezeld van een licht romige saus, delicaat wit gevogelte, of schaaldieren geserveerd met een smaakvolle gereduceerde jus.

Serveren en bewaren
Dankzij zijn mooie zuurgraad en stevige structuur heeft deze jaargang 2021 een uitstekend bewaarpotentieel. Hij kan tot ongeveer 2036 genoten worden.

De kwintessens van het Champagne-terroir door Barons de Rothschild

Het domein
Opgericht in 2005 in het hart van Champagne, is het huis Barons de Rothschild ontstaan uit de unieke verbintenis van de drie takken van de beroemde familie (Mouton, Lafite en Clarke). Dit prestigieuze huis, gevestigd in Reims, staat tegenwoordig onder leiding van Philippe Sereys de Rothschild, Ariane de Rothschild, evenals Eric en Saskia de Rothschild. Het domein steunt op 8 hectare eigen wijngaarden, aangevuld met partnerschappen, wat het totaal op bijna 90 hectare brengt. Het landgoed onderscheidt zich door zijn toewijding aan chardonnay, zijn verlengde rijpingsperiodes en zijn extra-brut cuvées van grote zuiverheid.

De wijngaard
Deze cuvée komt uitsluitend van de lieu-dit "Le Bateau", een microperceel van 12,15 are gelegen in het als Grand Cru geklasseerde dorp Cramant, aan de Côte des Blancs. Op het zuiden gericht, gedijen de in 1974 aangeplante wijnstokken op een uiterst arme bodem. Deze bestaat uit een dunne laag van ongeveer 10 cm lemig-kleiige bruine aarde, rustend op een ondergrond van zuiver Campanisch krijt uit het Boven-Krijt, wat de wijn een uitzonderlijke mineraliteit, verticaliteit en spanning geeft.

Het oogstjaar
Het jaar 2021 was in Champagne complex en veeleisend voor de wijnstokken door diverse klimatologische risico's. Toch resulteerden deze moeilijke omstandigheden in volledig rijpe druiven met een mooie concentratie en uitgesproken zuurgraad.

Vinificatie en rijping
De druiven, geoogst op 21 september 2021, ondergingen volledig vinificatie en rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 9 maanden. De wijn profiteerde vervolgens van een verlengde rijping op de droesem van 45 maanden. De dégorgement vond plaats op 23 april 2026.

Druivenras
100% chardonnay