Boizel : Joyau Extra Brut 2008

Kweepeer en gedroogde peer met bak-specerijen, zoals kaneel. Vol en zeer strak, met intense fenolen die zeer, zeer fijn en lang zijn. Houdt minutenlang aan. Licht kauwbare afdronk. Heeft tijd nodig om volledig samen te komen. 60% pinot noir en 40% chardonnay. Gedegorgeerd in 2023. Dosage 3 g. Eerste wijn van hier, verkocht op de place in Bordeaux. Drinken of bewaren.