Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires 2017

Kenmerken en proeftips voor Blanc des Millénaires 2017 van Charles Heidsieck

Proefnotities

Kleur
Blanc des Millénaires 2017 toont een stralende, briljante lichtgouden kleur, kenmerkend voor grote Chardonnays van de kalkbodems van de Côte des Blancs.

Geur
De geur opent met een romig, banketbakkersachtig register, met tonen van geroosterde brioche, boter en briochedeeg. Daarna evolueert hij naar verse hazelnoot, amandel en een vleugje peer en frangipanetaart, om vervolgens bloemige accenten van viooltje en gedroogde witte bloemen te onthullen, vergezeld van een hint van krijt en witte perzik.

Smaak
Het gehemelte wordt betoverd door een zijdeachtige, romige, bijna kantachtige textuur, gedragen door een frisse, luchtige aanzet. De afdronk is opmerkelijk lang, ondersteund door een subtiele zilte toon en een krijtachtige mineraliteit, kenmerkend voor de grote terroirs van de Côte des Blancs.

Spijs en wijn

Deze Champagne combineert prachtig met zeevruchten en schelpdieren, zoals oesters of sint-jakobsschelpen, en met fijne, delicaat bereide vis. Hij past ook heel goed bij wit vlees in een romige champignonsaus, of bij licht gezoete desserts op basis van amandel of peer.

Serveren en bewaren

Blanc des Millénaires 2017 rijpte zeven jaar in de eeuwenoude krijtkelders van het Huis voordat hij op de markt kwam. Hij kan nu al worden genoten; criticus James Suckling adviseert om hem nu te drinken of in de kelder te bewaren, afhankelijk van de persoonlijke smaak.

Een Blanc de Blancs uit de Côte des Blancs van Charles Heidsieck

Het domein

Charles Heidsieck werd in 1851 in Reims opgericht door Charles-Camille Heidsieck en bouwde zijn reputatie op de rijping van zijn wijnen in eeuwenoude Gallo-Romeinse krijtgroeven, die inmiddels op de UNESCO-Werelderfgoedlijst staan. Sinds 2011 is het eigendom van de familie Descours via de groep EPI. De wijngaard beslaat 75 hectare, verspreid over de Marne en de Aube. Het Huis onderscheidt zich door zijn grondige werk met reservewijnen en zijn veeleisende milieubeleid.

De wijngaard

Blanc des Millénaires 2017 is uitsluitend afkomstig van Chardonnay uit vijf dorpen van de Côte des Blancs in de Champagne, een streek die bekendstaat om zijn diepe kalkbodems, die de wijnen finesse en spanning verlenen. De assemblage verenigt Vertus, geclassificeerd als Premier Cru, en Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize en Chouilly, alle vier geclassificeerd als Grand Cru. Chouilly maakt hier zijn debuut in de cuvée en vervangt Cramant, dat in eerdere jaargangen werd gebruikt.

De jaargang

De jaargang 2017 werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, die echter bijzonder gunstig waren voor de Côte des Blancs. De afwisseling van warme en koelere perioden stelde de Chardonnay in staat een evenwichtige rijpheid te bereiken, met een harmonieus alcoholgehalte en frisse zuren, bevorderlijk voor een nauwkeurige, minerale expressie.

Vinificatie en rijping

De druiven uit de vijf geselecteerde dorpen worden afzonderlijk gevinifieerd en vervolgens geassembleerd tot Blanc des Millénaires 2017. De assemblage rijpt daarna zeven jaar op fles in de eeuwenoude krijtkelders van het Huis, een omgeving met stabiele temperatuur en luchtvochtigheid die de langzame ontwikkeling van textuur en aroma's bevordert.

Druivenras

Deze Champagne is gemaakt van 100% Chardonnay.