Perrier-Jouët : Belle Epoque Cocoon 2014

De finesse en complexiteit van een vintage champagne in een innovatieve nieuwe verpakking

Het domein

Champagne Perrier-Jouët werd in 1811 opgericht door Pierre Perrier en zijn vrouw Adèle Jouët. De cuvées van het huis worden geproduceerd op uitzonderlijke Champagne-terroirs (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize en Cramant) en staan bekend om hun unieke stijl die aromatische rijkdom, verfijning en subtiliteit combineert. Vanaf 1861 werd Perrier-Jouët de Champagne bij uitstek voor koningin Victoria en later voor het Franse keizerlijke hof.

Perrier-Jouët is sinds 1959 eigendom van het Champagnebedrijf GH Mumm en dankt zijn unieke karakter vooral aan de iconische fles van de prestigieuze cuvée "Belle Epoque", in 1969 ontworpen door Émile Gallé.

De wijn

Belle Époque, de emblematische champagne van Champagne Perrier-Jouët, is de eerste cuvée met de witte Japanse anemoon, een motief dat in 1902 voor het huis werd gecreëerd door Émile Gallé, een meester van de Art Nouveau.

Perrier-Jouët's Belle Époque 2014 is een perfecte expressie van de stijl van het huis en het resultaat van een harmonieuze mix van emblematische Champagne crus (Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger, Vertus en Mailly). Deze Brut Champagne rijpt minimaal 6 jaar in de kelders van het bedrijf en wordt geblend met een dosering van 8 g/liter.

Een innovatieve verpakking

Cocoon, een combinatie van ecologie en ecodesign, is een nieuwe, minimalistische verpakking voor de oogstjaren van Perrier-Jouët.

Gemaakt van natuurlijke materialen zoals papierpulp uit duurzaam beheerde bossen (FSC-label) en wijnstokken uit de eigen wijngaarden, Perrier-Jouët Belle Époque Cocoon is een lichte envelop (49 gram) die, wanneer geplaatst rond de fles, deze beschermt tegen licht.

De wijnoogst

Een bijzonder zachte, regenachtige winter ging vooraf aan een droge, zonnige lente. De zomer werd gekenmerkt door contrasterende temperaturen en hevige regenval. De mildere omstandigheden vanaf september waren ideaal om een optimale rijpheid van de druiven te garanderen, wat leidde tot een cuvée die complexiteit en fruitigheid harmonieus combineert.

Blend

Chardonnay (50%)
Pinot noir (45%)
Pinot meunier (5%).

Kenmerken en proefnotities van de cuvée Belle Époque Cocoon 2014 van Perrier-Jouët

Proeverij

Kleur
Een delicate bleekgouden kleur.

Neus
De neus combineert subtiele fruitige (wijnperzik, gepocheerde peer) en bloemige (lindebloesem, meidoorn) geuren.

Smaak
Goed uitgebalanceerd en heerlijk fris, ademt het gehemelte heerlijke aroma's uit van wijnperzik, gepocheerde peer en pittige rabarber.

Serveren

Serveer op ongeveer 12°C voor de beste resultaten.

Wijn-spijs combinatie

De harmonie en finesse van deze cuvée maken het de ideale partner voor garnalen vergezeld van romige polenta, sole meunière of kazen zoals Parmezaan of Comté.