Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé Cocoon 2013

Perrier-Jouët onthult een nieuwe verpakking om de verfijning van een rosé champagne te versterken

Het domein

Champagne Perrier-Jouët werd in 1811 opgericht door Pierre Perrier en zijn vrouw Adèle Jouët. De cuvées van het huis worden geproduceerd op uitzonderlijke Champagne-terroirs (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize en Cramant) en staan bekend om hun unieke stijl die aromatische rijkdom, verfijning en subtiliteit combineert. Vanaf 1861 werd Perrier-Jouët de Champagne bij uitstek voor koningin Victoria en later voor het Franse keizerlijke hof.

Perrier-Jouët, sinds 1959 eigendom van het champagnebedrijf GH Mumm, dankt zijn unieke karakter vooral aan de iconische fles van zijn prestigieuze cuvée "Belle Epoque", in 1969 ontworpen door Émile Gallé.

De wijngaard

Belle Époque Rosé is een champagne die wordt gemaakt van een mengeling van de emblematische terroirs van de Champagne (Cramant, Avize, Aÿ, Mailly en Dizy) en wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd, uitsluitend tijdens uitzonderlijke wijnjaren.

De wijn

Cocoon, een combinatie van ecologie en ecodesign, is een nieuwe, minimalistische verpakking voor de vintage cuvees van Perrier-Jouët.

Gemaakt van natuurlijke materialen zoals papierpulp uit duurzaam beheerde bossen (FSC-label) en wijnstokken uit de eigen wijngaarden van het domein, is Perrier-Jouët Belle Époque Cocoon een lichte envelop (49 gram) die, wanneer geplaatst rond de fles, deze beschermt tegen licht.

De wijnoogst

Een koude winter ging vooraf aan een natte, koele lente, waardoor de vegetatieve cyclus werd vertraagd. De bloei vond plaats begin juli, twee weken later dan gemiddeld. Een droge, zonnige zomer maakte plaats voor een zachte herfst, waardoor de druiven geleidelijk konden rijpen tot de oogst, die begon op 30 september.

Vinificatie en rijping

Een klein deel van de Pinot Noir wordt rood gevinifieerd door maceratie van de heldere sappen met hun schillen. Deze rosé vintage champagne rijpt minimum 6 jaar in de krijtkelders van het huis.

Blend

Chardonnay
Pinot noir
Pinot meunier

Kenmerken en proefnotities van de cuvée Belle Epoque Rosé Cocoon 2013 van Perrier-Jouët

Proeverij

Kleur
Een schitterende lichtroze kleur met lichtgevende koperkleurige accenten.

Neus
De neus verspreidt heerlijke aroma's van vanille, brioche en peperkoek, maar ook van aardbei, braam, pioenroos en kumquat.

Smaak
Het gehemelte combineert aroma's van roze pompelmoes en mandarijn met heerlijke briochetoetsen. De afdronk is expressief, zilt en lang aanhoudend.

Wijn-spijs combinaties

Kreeft, koraallinzen of vijgen zijn verfijnde combinaties voor deze Belle Epoque Rosé van Perrier-Jouët.