Rare Champagne : Rare Millésime 2012

Kenmerken en proefnotities van Rare Millésime 2012 door Rare Champagne

Proeverij

Uiterlijk
De bleekgouden kleur onthult een fijne en elegante mousse.

Neus
De eerste geur is rijk en gul, met aroma's van brioche, amandel, mango, guave en bergamot. Accenten van seringen gaan vooraf aan kruidige tonen van honing, zwarte thee, vanille, witte peper, wierook en rokerigheid.

Smaak
In de mond wordt de gulheid sappiger en levendiger, met citrusvruchten die zich ontvouwen in een zijdezachte textuur. De afdronk is ziltig en mineraal, met een opmerkelijke, bijna eindeloze lengte.

Bewaarpotentieel

Deze jaargang kan ruim na 2044 worden bewaard en onthult geleidelijk zijn volledige complexiteit in de loop van de tijd.

Een stralende en minerale vintage champagne

Het domein

Rare Champagne is een gedurfd huis dat champagnes produceert in beperkte hoeveelheden, uitsluitend in jaren met buitengewone weersomstandigheden. Al meer dan 40 jaar heeft het slechts 14 jaargangen uitgebracht, elk een unieke expressie van de natuur en de expertise van de keldermeester. Deze laatste selecteert terroirs op hun expressiviteit en doorbreekt conventies met chardonnays van de Montagne de Reims en pinot noirs van ongeëvenaarde zijdeachtigheid.

De jaargang

Het jaar 2012 in Champagne begon met contrasterend weer, gekenmerkt door wintervorst, lenteregens en zelfs hagelbuien. Vanaf half juli werd het weer milder, gevolgd door een hete en droge periode die ideaal was voor de rijping van de druiven. Daardoor werd de oogst gekenmerkt door lage opbrengsten, maar een uitzonderlijke kwaliteit.

Assemblage

Deze 2012 vintage champagne is samengesteld uit chardonnay en pinot noir, in vakkundig uitgebalanceerde verhoudingen voor frisheid, intensiteit en elegantie.