Chapelle d'Ausone 2023

Veel Cabernet-kruiderij in de neus en met ras en precisie in de mond; medium body, knapperig fruit, lichtvoetig, levendig, met fraîcheur en een indrukwekkende lengte. Maakt zin in de Grand Vin.

De neus opent met een unieke combinatie van door de zee beïnvloede florale tonen, zoethout en kersaroma’s. In de mond is hij medium-bodied, elegant, fris en gepolijst, met levendige, romige rode bessen. Het is moeilijk te geloven dat dit een tweede wijn is. De blend bestaat uit 60% Cabernet Franc, 35% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. Drinken van 2028-2045.

Donker robijn, ondoorzichtige kern, paarse reflecties. Floraal, delicate hibiscus, frisse rode bosbessen, geurig boeket. Slank, roodbessig, strakke textuur, levendige zuren, minerale en zilte afdronk, gemiddelde lengte, lichtvoetig, veelzijdige eetwijn.

Robijn, pruim, geroosterde amandel, venkel; ik hou van de diepte van deze wijn—sappig en onweerstaanbaar. 100% nieuw eiken. Philippe Baillarguet, keldermeester; familie Vauthier, eigenaars; biologisch gecertificeerd in de wijngaard.

Score: 92–94. De neus, met heldere aroma’s van verse bloemen en blauwe bes, roept de bedwelmende late-zomersfeer op. De mond is fris, pittig en energiek, met tonen van blauwe vruchten, en onthult een satijnachtige textuur en minerale spanning. Heerlijk.

Florale frisheid en een mooie fruitexpressie in het bouquet van la Chapelle d’Ausone. Diep en gespierd wordt de wijn gedragen door een structurerende zuurgraad en krachtige tannines die body geven en bijdragen aan de aanhoudende afdronk. Elegant en mooi omlijst door zijn structuur, combineert de wijn frisheid en charme.

De tweede wijn van dit briljante château, Chapelle D'Ausone 2023, is een blend van 60% Cabernet Franc, 35% Merlot en de rest Cabernet Sauvignon, 20 maanden opgevoed op nieuwe vaten. Sappige zwarte kersen, klassieke kalkachtige mineraliteit, kamfer en grafiet zijn slechts enkele van zijn nuances; in de mond is hij medium-bodied, gefocust en sappig. Hij heeft fijne, gepolijste tannines, goed geïntegreerd hout en volop klassiek Ausone-karakter. Drink deze schoonheid in de komende 15-20 jaar. Drinkvenster: 2026-2045.

Mooi donkerrood. Intense, fijne neus, fruitig, subtiel en complex. Vlezig vanaf de aanzet, zeer precies in de ontwikkeling, eveneens complex; de wijn smelt op het gehemelte en eindigt lang, sappig, met een vleugje tanninerige strengheid. Nog even laten liggen.