Château Angelus 2020

Een Premier Grand Cru Classé uit Saint-Émilion, puur en elegant

Het domein

Deze Premier Grand Cru Classé heeft zijn naam te danken aan de wijnmakers van Château Angélus, die ernaar streefden tegelijkertijd de klokken van de drie kerken in het hart van de beroemde middeleeuwse stad Saint-Émilion te luiden. Dit legendarische domein binnen de appellatie werd in 1782 opgericht en al acht generaties lang zorgt de familie de Boüard de Laforest voor dit uitzonderlijke erfgoed aan de rechteroever van Bordeaux.

De wijngaard

Château Angélus 2020 is een Saint-Émilionwijn van een 27 hectare tellende wijngaard, waarvan de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 38 jaar, zich bevinden op de zuidhelling van Saint-Émilion. Dit terroir omvat klei-kalksteenbodems in het bovenste deel en klei-zand-kalksteenbodems op de helling.

Luisterend naar zijn omgeving ondergaat het domein een omschakeling naar biologische landbouw en is de wijngaard gecertificeerd op High Environmental Value niveau 3.

De jaargang

Zware neerslag in de winter en de lente stelde de bodems in staat een levensreddende waterreserve op te bouwen om het hele jaar door het evenwicht van de wijngaard te bewaren. De jaargang 2020 wordt gekenmerkt door een langdurige droogte én door het vermogen van de bodems (klei, kalksteen) om deze waterreserves aan te spreken en zo een perfect evenwicht te bieden. De zomeromstandigheden waren ideaal om een goede rijpheid te garanderen en gezonde, evenwichtige druiven rijk aan polyfenolen voort te brengen. Evenwichtig en compleet is 2020 een perfecte synthese van zijn twee illustere voorgangers, 2018 en 2019.

Vinificatie en rijping

De vinificaties worden uitgevoerd in eikenhouten en roestvrijstalen vaten voor de merlots, en in betonnen vaten voor de cabernet francs. Een pre-fermentatiemaceratie, uitgevoerd in bepaalde vaten volgens de kenmerken van de druiven, gaat vooraf aan de alcoholische fermentatie, gevolgd door een post-fermentatiemaceratie van 1 tot 3 weken.

Het vullen van de vaten vindt onmiddellijk na het overhevelen plaats. De rijping, gedurende 20 tot 22 maanden, gebeurt in nieuwe Franse eikenhouten vaten voor de merlots en bepaalde cabernet francs. Een specifieke rijping wordt uitgevoerd in 30 hl kuipen voor de cabernet francs die geselecteerd zijn op hun aromatische rijkdom.

Samenstelling

Merlot (60%)
Cabernet franc (40%)

Kenmerken en proeftips voor Château Angélus 2020

Proeven

Kleur
Helder en dicht, de kleur is diep, bijna zwart. Violetachtige tinten getuigen van de perfecte rijpheid van de druiven.

Neus
Aromatisch, de neus combineert heerlijke fruitige aroma’s (zwarte vruchten, wilde kersen, braambessen) met elegante florale tonen (pioenroos, viooltje).

Smaak
De verfijning van de tannines geeft een sferische en weelderige structuur. Fris en harmonieus, betovert de smaak met zijn extreme elegantie en puurheid, waarbij de precisie van de merlots en het karakter van de cabernet francs tot uiting komen.