Château Ausone 1996

Complexe aroma's van braam, koffie, cederhout en licht gegrild vlees. Vol en zeer gestructureerd, met zijdeachtige tannines en een lange, streelende afdronk. Het middenpalet is licht hol.--Bordeaux-retrospectief '95/'96. Nu drinken.

Van nature streng, met een kruidige, bladachtige toets bij het frisse rode fruit, met nuances van fijngestampte steen en een aardse indruk. Er is concentratie en een bijna Médoc-achtige aard in het fruit en de tannines. Tijd zou moeten helpen om de wijn volledig te verzachten en meer vulling te geven. Liefhebbers van klassieke Bordeaux die deze stijl missen, zullen hem meer waarderen dan ik deed.

Vrij donker purperrood, bijna geen rijpingstonen. Een krachtig, vlezig bouquet met veel diepte, nog wat onstuimig, met een wilde, truffelige Cabernet-toets. In de mond vlezig en krachtig, met veel adstringentie; vanbinnen romig met veel power. Ondanks de intensiteit blijft het geheel verfijnd en draagt het, in tegenstelling tot andere wijnen van de Rive gauche, nog veel potentieel in zich.

97: Vatmonster (18/20): Weelderig, nootachtig bouquet met rijp fruit; gelaagd en weldadig warm van geur. In de mond uiterst fijn van structuur, veel terroirkruiden, een fluwelige textuur; in de afdronk enorm veel draagkracht en geconcentreerde aromatiek. Dit is een oogst die voor het eerst werd vergist in de nieuwe houten cuviers van 60 hl, wat de wat dominante, houtige structuur verklaart; hij kan lang rijpen, maar vraagt veel geduld. Vlak voor het bottelen op het Château: peperkoektoets, kruidig met een diepgaande Cabernet Franc-accent, begeleid door nuances van Irish Moos en Amarena-kersen. In de mond opnieuw kruidig, met een volle, geconcentreerde extractzoetheid, veel stof; in de finale komt de wijn compact en krachtig over in de lengte dankzij het optimaal gedragen hout. 99: In het midden diep purper, aan de rand lichter naar violet. De neus is momenteel zeer gesloten; toont enkele kruidige componenten, maar blijft volledig ontoegankelijk. In de mond staan tannines op de voorgrond, nog stevig, met sterke adstringentie; veel Cabernet Franc-tonen vermengd met een fijn-zanderige Merlot-textuur. In het geheel bijna wat hard en afstandelijk. Alleen wie hem uit het vat proefde, weet dat hier met veel geduld een grote Ausone zal ontstaan. (18/20). 06: Vrij donker purper-robijn, haast geen rijpingstonen. Krachtig, vlezig bouquet met veel diepte, nog wat onstuimig, met een wild, truffelig Cabernet-tintje. In de mond vlezig en krachtig, met veel adstringentie; vanbinnen romig en vol power, maar ondanks de intensiteit toch verfijnd. In tegenstelling tot andere wijnen van de rechteroever, draagt hij nog veel potentieel in zich. 10: Eerste rijping in kleur en ook in de neus, met pruim, subtiele jodium-tabaktonen en wat suède. In de mond oogt de wijn jonger dan je op basis van het bouquet zou verwachten. Een vlezige, relatief bourgeoise Ausone. (18/20). 11: Middeldonker granaat, weinig rijpingstonen, nog steeds een robijnschittering. Prachtig bouquet, bijna licht boterig in aanzet, daarna Redcurrant, rozenbottelgelei, rode cassis, vers gesneden frambozenranken, aangevuld met delicate edelhouttonen. Geniale mond: complex en romig ondanks de nog aanwezige tannines; ook hier weer een fascinerende zoetheid in het extract en een nog wat veeleisende adstringentie; veel typische Ausone-kruidentonen (Ricola) in de lange finale. Heeft enorm gewonnen en overtuigt steeds meer: vlezig met middelmatige finesse. Maar dat is geen Ausone-probleem; het is een probleem van jaargangtypiciteit op de rechteroever. (19/20). 12: Diep donker purper-granaat, opmerkelijk verzadigd in het midden. Zeer kruidig bouquet, discreet groen-kruidige Cabernet Franc-sporen, kruidnagel, vers laurierblad, pumpernickelbrood, ingedroogde pruimenschil, gedroogde bladeren van donkere rozen, smalle weegbreepastilles; verrassend diep, maar ook wat koel in aanzet. In de mond geconcentreerd extract, dat door de stevige tannines weinig charme toont; komt daardoor ook wat bourgeois over; eindigt met mout en koude thee en laat vervolgens—ondanks een algemene zachtheid—nog voldoende reserves zien voor minstens tien jaar extra. Misschien wat overschat en daardoor te sterk geëxtraheerd. Als hij nog komt: 18/20. 16: Vulniveau: perfect. Zeer dichte kleur, verzadigde kern. In de neus nog wat restfruit in de vorm van bosbessen, vrij aanwezig. In de mond behoorlijk stevig, met primaire fruitaroma’s en een uitgesproken extract. Geen charmeur. Een Ausone met een zekere Médoc-affiniteit. Dus eerder mannelijk.

Zoet, geurig, zijdeachtig, fris bouquet met bosbessen, aardbeien, mokka. Evenwichtig, mediumvolle smaak met fijn fruit, fijn zanderige tannines, fijne, zoete aromatiek, afdronk van gemiddelde lengte. 17/20 drinken - 2025

Logo op de kurk: de kroon Donkere kleur, met normale intensiteit en al wat geëvolueerd. Intense neus, fruitig en rokerig. Nuances van leer en goed rijpe aardbei. Vrij vlezig in de aanzet, waarna de wijn zich luchtig en kruidig ontwikkelt, op een structuur met fijne korrel, eerder krijtachtig en met een vleugje hout in de afdronk. De tanninestructuur is wat te sterk geëxtraheerd, wat jammer is.

Ik begrijp de kritiek op Alain Vautier niet, die nu de volledige leiding over Ausone heeft en de kwaliteit van het domein naar een hoger niveau tilt. Bovendien is de wijn opmerkelijk consistent, met grote diepte en rijkdom in het midden van de mond, zonder in te boeten aan Ausone’s bewaarpotentieel van 40-50+ jaar. Zoals ik vermoedde, begint de 1996 zich te sluiten. Ik liet hem bijna 30 minuten in het glas staan en was onder de indruk van de nuances die zich ontwikkelden. De kleur is diep robijn/zwart/paars. Aanvankelijk terughoudende aroma’s van blauwe bessen, bramen, mineralen, bloemen, truffel en subtiel nieuw hout komen uiteindelijk naar voren. Elegant in de aanzet, met zoete rijpheid en een delicate, geconcentreerde rijkdom; het kenmerk van deze wijn is subtiliteit eerder dan flamboyantie. Een zoet aandoend middenpalet onderscheidt hem van veel weinig geïnspireerde Ausone uit de jaren zeventig en tachtig. De wijn is stijlvol en momenteel nog ingetogen, met een enorm rijpingspotentieel. Verwachte drinkrijpheid: 2008-2040.