Château Ausone 2024

Stralend robijnrood; fijne geur van kers, bloed sinaasappel, marsepein en braam, met florale tonen en subtiele geroosterde nuances; delicaat in de mond, buitengewoon precies, begint ingetogen, bouwt aan intensiteit, glijdt over de tong, grote spanningsboog, toont energie, finesse, elegantie en een zeer goede aromatische lengte. Een Bourgogne‑achtige Ausone die vroeg drinkrijp zal zijn.

Een romige, frisse neus van kersen- en frambozenyoghurt, levendig en gefocust. Aanvankelijk scherp met een zuurstoot, daarna strak en lineair, omlijst door goed geïntegreerde tannines met een kruidige, koele droptoets. Serieus maar gecontroleerd, hij biedt helderheid, precisie en puurheid, met watertrekkende zuren en muntige, grafietachtige terroirnoten. Niet zo vol als sommige, maar foutloos: gestructureerd, geraffineerd en energiek, met glanzende, lang aanhoudende smaak. Opbrengst: 33 hl/ha. pH 3,5 en 100% opvoeding op nieuw eiken, zonder perswijn. Een en primeur-blend, aangezien de wijnen nog afzonderlijk rijpen.

Intens bloemig in de geur, met daarnaast maritieme invloeden, munt, specerijen, rook, drop, zwarte frambozen, kersen en pruimen. Medium body, elegant, fris en sappig; de maritieme invloed van het kalksteen-terroir is dit jaar opvallend sterk en versterkt de levendigheid, lengte, spanning en complexiteit van de wijn. Voor Ausone kun je hier vroeg van genieten, met slechts een minimum aan rijping. De wijn is een blend van 65% Cabernet Franc en 35% Merlot. 13,67% alc., pH 3,54. De oogst vond plaats van 30 september tot 5 oktober. De productie was kleiner dan gebruikelijk. Drinken 2030–2065. 95–97 pts

Neus gedragen door een stenige mineraliteit, waar verfijnd donker fruit (zwarte kers, zwarte bes) en een vleugje iris zich ontvouwen. De mond is weelderig en omhullend, gedragen door mooi, sprankelend aromatisch fruit. De materie rekt lang uit, met veel breedte, in een textuur van geborstelde zijde. Een wijn van sublieme harmonie.

Diep robijnrood van kleur, met textuur en sappig, smakelijk fruit; duidelijk vakmanschap in de vinificatie dat de signatuur van het domein bewaart. Je voelt het koorddansen tussen mineraliteit en fruit, en net als in 2021 staat Ausone helemaal bovenaan wat in deze jaargang mogelijk was. Knop van cassis, pioenroos, violet, kruidnagel, jasmijnbloesem, kamille: subtiele complexiteit en lagen die zich ontvouwen en opbouwen doorheen het gehemelte. De geslaagde opbouw van deze wijn onderstreept wat bij zovelen in deze jaargang zo moeilijk volledig te realiseren was. Oogst van 30 september tot 5 oktober, Philippe Baillarguet, keldermeester. 100% nieuw eikenhout.

Donkere, intense en mooie kleur. Zeer aromatische neus, verfijnd, puur, fruitig en complex. Bij het walsen komen toetsen van bloemen en framboos naar voren. Uiterst precieze textuur vanaf de aanzet. De wijn ontvouwt zich met een smeltende structuur en een wonderlijke zoetheid. Slank van lijn ontwikkelt hij zich sappig, geurig en lang. Een subtiel, edel en diep geheel—onmogelijk om uit te spugen. Blend: 65% Cabernet Franc, 35% Merlot. Alcoholgehalte: 13,67%. Opbrengst: 33 hl/ha. Productie: 80% grand vin.