Château Ausone 2022

Een geur om in te verdwijnen, kalkachtige expressie, uitzonderlijk helder, florale tonen, viooltje, ronduit verslavend; sensationeel dicht en toch veerlicht, een ongeëvenaarde elegantie, perfect rijpe, zoete, zijdezachte tannines, alles op zijn plaats; een bijna eindeloze afdronk; perfecte harmonie.

Intense pure chocolade, zwarte bessen en een kirsch-achtige rijkdom. Exotisch, grijpend en sappig – minder compact dan verwacht, maar kristalhelder en puur. Beheerst en toch krachtig, gespierd maar verfijnd. Zilte, kruidige tannines vloeien over in een aanhoudende, fruitige afdronk. Een duidelijke stap boven Chapelle, met een extra laag finesse. Typisch Ausone met opmerkelijke diepte en balans ondanks meer dan 15% alcohol. pH 3,57.

Wauw. Dit is zo’n grote en prachtige Ausone met enorme diepte die langzaam loskomt. Echt krachtig, mineraal en natuurlijk geconcentreerd, met ijzer, krijt en een rijk, bijna weelderig hart van zwart fruit, maar ook heel fris, met strak gesneden tapenade en houtkruiden die slechts op hun tenen in de neus verschijnen. Schitterende intensiteit verborgen onder het gehemelte, met een matrix van krijtige tannines die trillen, glanzen en doorzetten. Niets houdt hem tegen in de afdronk, die ruim een minuut aanhoudt. Bijna verleidelijk doordrinkbaar gezien de kwaliteit van de tannines, zo fijn en energiek, maar ik zou hem minstens 3–4 jaar geven zodat de houtkruiden verder integreren en de wijn in complexiteit kan groeien. Een grotere Ausone met hoger alcohol, maar fantastisch en tamelijk onstuimig. 60% cabernet franc en 40% merlot. Dit zal minstens twee decennia mooi ouderen.

50% Cabernet Franc, 50% Merlot. Vatmonster. Ongewoon aromatisch in dit vroege stadium. Complexe florale tonen en rood en donker fruit. Onverbiddelijk dicht met veel maar fijne tannines. Zijdezachte textuur. Geen harde randjes, maar stevig en aanhoudend. Veel potentieel. (JL)

De Ausone 2022 heeft een gul, vrij florale neus, met rozenblad en iris die het rode fruit doordringen, zeer strak gedefinieerd met een ijverige inzet van hout. In de mond is hij medium-bodied met soepele tannines, fris en levendig, met een zijdezachte textuur en een vrij lineaire, sorbetfrisse afdronk. Zeer lange nasmaak, uitstekend. Blind geproefd tijdens de Southwold tasting in Londen.

Aromatisch complex, maar vooral in de mond toont de wijn zijn karakter, met een ongelooflijke diepte en een rijkdom die het gehemelte bekleedt. Stel u continue golven voor van krachtige, perfect rijpe, geconcentreerde zwarte, rode en blauwe vruchten die over een steengroeve stromen, met accenten van zoethout, specerijen, cacao, zout, zwarte peper, sinaasappelschil en munt die elke hoek van het gehemelte vullen. Ondanks al dat gewicht en die kracht is de wijn levendig, lichtvoetig en energiek – geen geringe prestatie! De blend is 50% Cabernet Franc en 50% Merlot. Naarmate hij rijpt, zou het me niet verbazen als hij drievoudige cijfers haalt: zo goed is hij. Drinken 2030–2065.

Diep donker robijnrood met paarse reflecties en een subtiele opheldering aan de rand. In de neus een bijzonder boeiend bouquet met intense bessenfruit, floraal en ondersteund door zoethout, zeer fris en aantrekkelijk. Het gehemelte is sappig, met zijdezachte, ondersteunende tannines, mineraal en zeer elegant, met fijn rood bessenfruit en een ziltige afdronk. Een fijne wijn met grote lengte en zeer goed ontwikkelingspotentieel.

Zonder twijfel een van de wijnen van het oogstjaar: kracht en diepte gaan hier op elk moment samen met lift en grip. Hij strekt zich uit over het gehemelte en levert langzaam maar zeker een prikkel van gekruide salie en saffraan, met sappige zwarte bes en grafiet. 100% nieuw eiken, oogst van 5 tot 27 september, omschakeling naar biologisch, gemiddeld 54 jaar oude stokken. De familie Vauthier toont opnieuw haar fijngevoeligheid voor constructie en architectuur. Eerste jaar niet officieel als Premier Grand Cru Classé A, maar de ranking staat al jaren niet meer op het etiket, dus geen verandering op dat vlak.

Wat een diepte, detail, frisheid en veelzijdigheid in het bouquet van Ausone. Nuances van viooltjes en drop benadrukken de subtiliteit, ondersteund door tonen van morellen en cassis. Het voelt alsof je over de Loire en Bourgogne zweeft, maar je landt op de heuvel van Ausone! De wijn imponeert door zijn vermogen om sereen en zelfverzekerd te schitteren, onwankelbaar, met een expressie die veel zegt over zijn glans zonder uitbundigheid, zonder rumoer. Een sappige, gulzige, krachtige, gracieuze en imposante wijn!

De neus is fris, elegant en delicaat, met een bijna grafeenachtige, aromatische kant, mooie complexiteit en een licht vlezig accent. Een schitterende, rassige korrel, bijna krijtachtig. We vinden er tonen van blauwe bes, van grafeen en, subtieler, van geroosterde/sappige kers, gecombineerd met accenten van vanille en korenbloem, plus een hint die aan het terroir doet denken. In de mond is de wijn knap geleid: soepel, fris, sappig, elegant, sprankelend, met een mooie zuiverheid van fruit. Er zijn tonen van stralende zwarte bes en blauwe bes en, wat lichter, sappige kers, samen met toetsen van kleine vlezige en geplette vruchten, evenals noten van vanille, geroosterde hazelnoot en korenbloem. Een subtiele, bijna kamferachtige toets. Op de achtergrond nuances van chocolade en zoethout. De tannines zijn zacht en gulzig. Mooie frisheid, souplesse en gourmandise. Zonovergoten maar toch luchtig, met finesse, beheersing, elegantie en frisheid.

Donkere, purperen kleur. Intense, verfijnde, fruitige, pure, rijpe, subtiele neus. Nobaal bij het walsen in het glas. Zeer precieze aanzet, met vanaf het middenpalet een complexe smaak; de wijn glijdt en stijgt vervolgens in de afdronk, groeit, steeds subtiel, opwaarts, diep en prachtig. Assemblage: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot. Alcohol: 15% – pH: 3,57. Opbrengst: 38 hl/ha.

Dit is een grootse wijn met stevige tannines, prachtige kruidigheid en sappig zwart fruit. De structuur van de wijn en de rijke tannines maken deze wijn. Met zijn concentratie en intensiteit heeft deze wijn, afkomstig van een wijngaard van 17 acre die teruggaat tot de vierde eeuw, een enorme toekomst. Drinken vanaf 2029.