Château Calon Ségur 2020

Calon Ségur maakt een precieze en verfijnde rode Saint-Estèphe-wijn

Het domein

“Calon” was de naam die in de Middeleeuwen werd gegeven aan de boot die werd gebruikt om hout van de ene oever van de Garonne naar de andere te vervoeren. Aan het begin van de 18e eeuw voegde de Marquis de Ségur, die het domein bij zijn huwelijk verwierf, zijn naam eraan toe—en zo ontstond het etiket van deze 3e Growth van Saint-Estèphe.

Het Château Calon-Ségur bleef gedurende de 19e eeuw in handen van de familie Capbern-Gasqueton, tot 2012, toen het domein werd overgenomen door Suravenir Assurances, dat wijnen blijft produceren met een onnavolgbare stijl, getekend door het stempel van de appellation.

Château Calon Ségur werd ook beroemd om het etiket dat de flessen van het domein siert. Sinds de 18e eeuw is het hart namelijk het embleem van het domein, als eerbetoon aan deze uitspraak van de Marquis de Ségur: « Ik maak wijn in Lafite en in Latour, maar mijn hart ligt in Calon ». Al bijna drie eeuwen blijven liefhebbers van Château Calon Ségur trouw aan dit iconische domein van de appellation.

De wijngaard

Als referentie onder de Saint-Estèphe-wijnen beslaat de wijngaard van Château Calon Ségur 50 hectare, waarvan 48 hectare in productie zijn. De wijnstokken, gemiddeld 20 jaar oud, staan aangeplant op een dikke laag Garonne-grind uit het Quartair, afgedekt met een fijne laag lacustriene klei.

Vinificatie en rijping

Handmatige oogst. Eerste selectie van de druiven aan de stok. Trilontsteler en handmatige sorteertafel. Temperatuurgecontroleerde conische roestvrijstalen cuves. Maceratie van 18 tot 21 dagen. Micro-oxygenatie. Co-inoculatie, geselecteerde gisten en bacteriën in roestvrijstalen cuves bij 25°C. Rijping gedurende 20 maanden op nieuwe vaten.

Assemblage

Château Calon Ségur 2020 is een assemblage van Cabernet Sauvignon (78%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) en Petit Verdot (1%).