Château Chauvin 2020

Toont het donkere, warme fruitprofiel van de jaargang, met tonen van gebakken pruim en getrokken braam die zich mengen met accenten van geschroeide els, teer en espresso‑crema. Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Nu drinken tot 2030. 4.000 kisten gemaakt, 500 kisten geïmporteerd.

Prachtige aroma’s in de neus, geurig en vol. Heldere zuren en een levendig roodfruitprofiel in de mond, meer aardbei en rode bes dan donker fruit, met een snijdende zuurgraad die nu wat drogend overkomt, samen met ziltige, natte-steenaccenten en royale tonen van pure chocolade, ceder, cacao en drop. De korrelige tannines en houttonen blijven aan de wangen hangen en remmen de fruitontwikkeling iets te vroeg, maar het potentieel is groot.

Chocolade, laurierbladeren, oregano en zwarte bessen. Volledig van body, met stevige maar mooi rijpe en gepolijste tannines. Breed en naadloos. Streelzacht en fluweelachtig in de afdronk. Proberen vanaf 2026.

Rokerig rood fruit, tabaksblad, bloemen en rood fruit komen samen tot een geur die meteen de aandacht trekt. In de mond is de wijn fris, zacht en levendig, met zijdezachte tannines en een prachtige zoetheid van het fruit in de middellange afdronk. Dit zou wel eens de beste jaargang van Chateau Chauvin kunnen zijn die ik ooit heb geproefd! Drinken tussen 2023 en 2040.

Donker granaat, paarse reflecties, ondoorzichtige kern, subtiele opheldering aan de rand. Verse kersen, een vleugje tabak en hartige kruidigheid, braamnuances, gekonfijte sinaasappelschil. Diep, rode wilde bessen, frisse zuren, levendige tannines, mineraal-zoutige afdronk, koele stijl. Zal baat hebben bij flesrijping.

Mooi gevoel van zuiverheid en frisheid in de neus, gematigde rijpheid met eerder roodfruitige tonen, laurierblad, salie en fijn hout. Medium body, een meer ingetogen en elegante stijl met bewaarpotentieel, soepele rode vruchten, jeugdig maar rijp tannine, goede frisheid en een lange, slanke afdronk.

Diep purper met een ondoorzichtige kern en een violette rand. Delicaat bouquet van donkere kers, braam en drop, gevolgd door een dicht boeket van viooltjes en cassis-snoepjes. In de dichte smaak met zijdezachte textuur, strak geweven tanninenstructuur, korrelrijke extractie, ondersteunende frisheid en een gespierd lichaam. In de gebundelde finale slankt de St. Emilion eerst af en eindigt met kleine zwarte bessen, jeneverbes en ijzerkruid; de nadrukkelijke adstringentie wijst op een groot rijpingspotentieel.

Veel draagkracht in de aroma’s van braam en cassis; een randje bitterheid komt duidelijk naar voren in het middenpalet, maar de extractie is goed beheerst en dit is serieus, wat terughoudend, met een romigheid die zich ontwikkelt naarmate de wijn in het glas opengaat. Sylvie Cazes eigenaresse, Michel Rolland, 15 ha

Gemaakt van 77% Merlot, 18% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon, heeft de 2020 Chauvin een diep granaat-paarsrode kleur. Hij onthult heldere, verleidelijke geuren van kirsch, geplette bramen en verse pruimen, met nuances van lavendel, potloodgrafiet en piment. Het medium tot volle gehemelte is levendig en verfrissend, met zachte tannines die het energieke fruit structuur geven en een lange, geparfumeerde afdronk.

89–90

Een stralende neus van zoet rood fruit, met een donkere rijkdom. In de mond een energieke zuurgraad en tonen van sinaasappelvrucht tot aan de afdronk.

Met een goede intensiteit onderscheidt het bouquet van Chauvin 2020 zich door florale en fruitige tonen. De wijn is verfijnd en harmonieus dankzij precieze, goed geïntegreerde tannines. Met een verfrissende afdronk kan hij zeker al jong gedronken worden, terwijl hij ook over een goed bewaarpotentieel beschikt.

Donkerrode, purperen kleur. Mooi. Intense neus, fruitig, subtiel en geparfumeerd. Bij het walsen geurt hij echt heel aangenaam. Nauwgezet in de aanzet, zeer aromatisch in het midden, fluweelzacht; de wijn ontwikkelt zich zonder hoekige tannines, met een mooie présence en een ongekende diepte in de afdronk. Precieze uitwerking. Heerlijk resultaat. De beste Chauvin die ik geproefd heb.

Op het moment van proeven nog tamelijk gesloten, moet deze wijn de juiste balans tussen zijn componenten vinden; in de huidige staat herkennen we de klassieke aromatische expressie van Chauvin, in een register van rood fruit met cacaotoetsen. Laten we afwachten of de expressie van tannines en zuren zich met de rijping harmonieus zal schikken.

91–93. Vatmonster. De wijn heeft een rijkdom die de tannines een mooie gulheid meegeeft. De sappige bessenaroma’s en de zuren zijn nu al verleidelijk. Het is die droge kern die een goed bewaarpotentieel belooft.