Château Cheval Blanc 2016

Goed gestructureerd, met bloemige frisheid en enige lengte; een interessante witte wijn uit de kelders van Cheval Blanc, afkomstig van de zanderige bodems van Tour de Pin, die sinds 2006 tot de Premier Cru behoren.

Dit is uitgegroeid tot een zeer geconcentreerde wijn, met golven van cassis, pruimenreductie en bramenpasta die de kern vormen. Voor nu strak omhuld door lagen tabak en leem, terwijl er her en der tonen van geschroeide els, wierook, zwarte thee en bergamot doorheen komen. De afdronk gromt voorlopig als donder, met een brede waaier aan tannines, en er is slechts een vleugje door droogte veroorzaakte strengheid. Maar er is ook zuurte en energie, en hij zal nog geruime tijd voortkabbelen in de kelder. Het best van 2025 tot 2045.

Een gedurfde neus, gestructureerd en dicht. Het gehemelte is heerlijk, vullend maar niet zwaar. Het heeft die bevredigende textuur van verbrijzelde steen en krijt, met een onderstroom van helder rood fruit en koelende munt die tegelijk aanwezig zijn. De basis­smaak en -textuur zijn hier buitengewoon persistent en drijven de wijn voort met beweging en precisie, met een diepgang die echt uit de kern van de wijn komt. Krachtig en persistent, maar gracieus en zeer charmant – niet zwaar en niet geforceerd. Perfect in balans, met uitstekende energie en grip. Algeheel een uitstekende definitie. Een verbluffende wijn.

In de neus worden de ingetogen aroma’s van zwart fruit verweven met een opvallende leernoot en wat kruidigheid. Een zeer klassieke Bordeaux met een zelfverzekerd droge persoonlijkheid. Lange, rijpe afdronk die volwassener aandoet dan de meeste wijnen van dit oogstjaar. Nu drinken of bewaren. Château Quintus vertical tasting. SP.

Blind geproefd. Diep purper met een minerale neus. Gepolijst, prachtig en bijna al benaderbaar! Mild en keurig. Een relatief vroege ontwikkelaar voor dit jaargang. Alles op zijn plaats. Lang. (JR)

De Cheval Blanc 2016 is een van de meest betoverende wijnen van het jaar. Voortdurend veranderend in het glas is de 2016 tegelijk prachtig verfijnd en toch behoorlijk krachtig. Zwarte kers, espresso, specerijen, leer, tabak, munt en lavendel geven de 2016 een enorme aromatische présence. In de mond is de 2016 rijk, exotisch en aanhoudend, met echte lengte en een boeiende balans. Pierre Lurton, Pierre-Olivier Clouet en het team van Cheval Blanc hebben in 2016 een meesterwerk afgeleverd. Niet te missen.

Beter uit fles dan uit vat: de wijn is verfijnd, elegant en fris. Dit is een wijn van precisie. Het fruit is in alle opzichten perfect. Geen fouten, geen harde randjes, geen haar uit de plooi. Hij heeft tijd in de kelder nodig om te verzachten, voller te worden en verleidelijker te worden. Maar hij gaat dat hoge niveau halen — je hebt alleen geduld nodig. Wacht 12–15 jaar voordat je een fles opent. De wijn is gemaakt met 59,5% Merlot, 37,5% Cabernet Franc en 3,3% Cabernet Sauvignon. Dit is de eerste jaargang in 10 jaar waarin er Cabernet Sauvignon in de blend is gebruikt.

Donker robijnrood met paarse reflecties en een heldere, smalle rand. Hartige zwarte bessen op de neus met delicate drop, donkere kers, fijne tonen van edelhout en een aangenaam kruidig karakter. Complex en zeer fijn verweven in de mond, met subtiele zoetheid, geïntegreerde, ondersteunende tannines en chocolade; afdronk met rijpe kers en mineraliteit. Uitstekend rijpingspotentieel, goed voor veel drinkplezier in de komende vijftien tot twintig jaar.

Exotische neus met munt, salie, rijp donker fruit, puur cassis, grind en zwarte kers, geen waarneembaar eiken; eerder rijp en intens, maar met veel klasse en elegantie. Het gehemelte is dicht en geconcentreerd, maar eerder middelzwaar, alleen spieren en geen vet. Ongelooflijke zuiverheid, textuur en lengte. Zeer harmonieus en compleet in een meer open en toegankelijke stijl, maar met klassieke elegantie.

De grand vin 2016 Château Cheval Blanc bestaat uit 60% Merlot, 37% Cabernet Franc en 3% Cabernet Sauvignon, opgevoed op nieuwe vaten; dit is het eerste jaar dat een herbeplant perceel Cabernet Sauvignon in de topcuvée is opgenomen. Vergeleken met de 2001 door Pierre Lurton toont hij een verbluffend aromatisch vuurwerk met tonen van zwarte bessen, bosgrond, ijzerstaaf, grafiet en specerijen die uit het glas opstijgen. Met tijd in het glas ontwikkelt hij meer florale nuances en, zoals altijd bij deze cuvée, draait het om complexiteit en elegantie. Eerder medium tot vol van body, met mooie tannines en perfecte balans, is het een uitgesproken klassieke, gefocuste en elegante wijn van dit domein die 3–4 decennia zal bewaren.

Dicht granaat, vol in het midden, met een fijne violette schittering aan de rand. Het bouquet geeft zich heel langzaam prijs, bijna verlegen. Dan stijgen kleine, geconcentreerde zwarte bessen op, donkere edele houtsoorten, irisbloemen, een vleugje mout en op de achtergrond fijn geurende morellen. Neemt gaandeweg aan complexiteit toe. In de krachtige mond met dragende, perfect rijpe tannines, gelaagd met tonen van grafiet, drop, jeneverbes en wilde kersen, plus een hint rozemarijn. Zeer complex tot in de uitzonderlijk lange, verheven finale. Een elegante Cheval-Blanc-delicatesse met enorm potentieel!

Kunz vatmonster 17: (59,5% Merlot, 37,2% Cabernet Franc, 3,3% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin) Diepgaand, elegant, fijnmazig, fris, compact en complex bouquet; bosbessen, zwarte kersen, pralines, tabak, krenten. Geconcentreerd, gelaagd, elegant en fluweelzacht gehemelte met een fijn romige, dicht verweven structuur, veel fijne tannines, diverse, geconcentreerde aromatiek en een zeer lange, dichte, verfijnde afdronk met veel nasmaken.

(59,5% Merlot, 37,2% Cabernet Franc, 3,3% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin) Diep, elegant, verfijnd, fris, dicht en complex bouquet, blauwe bessen, zwarte kersen, pralines, tabak, krenten. Geconcentreerd, gelaagd, elegant, fluweelzacht gehemelte met een fijn romige, strak verweven structuur, veel fijne tannines, gevarieerde, geconcentreerde aromatiek, zeer lange, dichte, verfijnde afdronk met veel nasmaken. 19/20 2025 - 2045

De 2016 Cheval Blanc is een blend van 58% Merlot, 38% Cabernet Franc en 4% Cabernet Sauvignon en heeft een diepe granaat-paarsachtige kleur. Hij heeft behoorlijk wat walsen nodig om een krachtige, diepgaande neus van cassis, zwarte frambozen en gestoofde pruimen vrij te geven, gevolgd door suggesties van Indiase specerijen, geurige aarde, vergruisde steen en menthol, met een vleugje viooltjes. Medium-bodied, het gehemelte is helder, energiek en sierlijk van stijl, met jeugdige lagen van braam en een overvloed aan minerale en bloemige sprankels, met een fijnkorrelige, prachtig rijpe textuur en een lange, aardse afdronk. Adembenemend!

De wijn is dichtgevallen; desondanks is het lichaam vol en toch strak, de aromatische afdronk blijkt weelderig. Hij zal over tien jaar zeer goed zijn, over twintig excellent en over dertig jaar legendarisch worden.

Hij houdt een zeer aristocratische afstand, koel zoals het hoort; 2016 is een aards wijnjaar met tonen van humus en bloemen, afgesloten met munt en kers. Met geduld wordt hij bloedvoller en komt hij in de diepte los, ontvouwt een aromatisch palet zonder zijn soberheid te verliezen.

De neus is zeer complex, met een aards karakter, tonen van zoethout en zoete specerijen die samensmelten met zwart bessenfruit en pruim. De mond is ultrazijdeachtig en fris, de tannines zijn overvloedig maar zeer fijn. Een grote wijn uit een groot millésime, die zijn volledige grootsheid pas na meerdere jaren rijping zal onthullen.

Granaatrood met paarse reflecties. Wat een bouquet! Complex, krachtig en verfijnd… aangename frisheid met mentholtoetsen, gevolgd door rood fruit met een hint cassis. Ten slotte is er ook een minerale toets die de complexiteit van deze neus completeert. Men zou er ongetwijfeld nog veel geuren aan kunnen toevoegen, maar het is al complex genoeg zonder er meer aan toe te voegen. De aanzet in de mond begint met grote finesse. Cheval Blanc onderstreept zo zijn subtiliteit… vervolgens zet hij zijn hoeven neer en toont zijn kracht, maar met veel tact… eerder een specialist in de discipline dressuur… terwijl hij eventuele obstakels die zijn pad zouden kunnen blokkeren, knap weet te omzeilen. Zo wint hij aan kracht doorheen het gehemelte, waarbij hij er zorg voor draagt regelmatig enkele elementen toe te voegen, of het nu sappigheid, ras of subtiele kracht is. De tannines schitteren in de manier waarop ze hun kracht onthullen, hun vermogen om de bovenhand te nemen en toch de andere componenten te laten spreken. Het fruit baant zich een weg, gesteund door de zuurgraad. Die is ruim en ras genoeg om met de tannines mee te gaan. In de finale komen alle elementen samen om de afdronk te markeren. Die is subtiel en lang… zeer lang. Che grande cavallo! Dit is ongetwijfeld de grootste Cheval Blanc sinds 1982… en voegt zich bij hem in het Pantheon van het domein! Bravo aan het hele team.

Donkere, intense, diepe en mooie kleur. Zeer originele neus: zeer aromatisch, verfijnd, fruitig, puur, complex en nobel. Tegelijk diep, levendig en met truffeltoets. Zacht bij de aanzet, zijdezacht in de ontwikkeling, smeltend en rijk in het middenpalet toont de wijn complexiteit, sappigheid, nobelheid, hartigheid en weelderigheid. Hij ontwikkelt zich op fijne tannines naar een grote finale die enthousiasmeert door de verfijning van zijn korrel en de precisie van zijn aroma’s. Dit is Cheval Blanc in optima forma!

97–99. Vatmonster. Fruit en tannines zijn in deze indrukwekkende, magnifieke wijn zo harmonieus samengekomen. De zuurgraad schiet erdoorheen en geeft een aanzienlijke frisheid, die het bramenfruit optilt. Wat de wijn echter maakt, zijn de tannines, die het prachtige fruit ondersteunen. Hij zal uiteraard nog vele, vele jaren rijpen.