Château Closiot : Bonneau 2024

De elegantie en mineraliteit van een witte wijn uit Barsac van Château Closiot

Het domein
Gelegen in de regio Bordeaux, begon Château Closiot een nieuw hoofdstuk in zijn geschiedenis toen het in 2017 werd overgenomen door Jean-Marie Guffens en zijn vrouw Maine, de huidige eigenaars. Reeds bekend om hun expertise, passen zij hun strikte filosofie toe op dit domein van acht hectare. Door bepaalde lokale tradities uit te dagen, onderscheidt het domein zich door zijn eigenzinnige aanpak bij het produceren van zoete wijnen die concentratie, evenwicht en frisheid combineren, en vestigt het zich snel als referentie op het gebied van kwaliteit binnen zijn appellatie.

De wijngaard
Gelegen binnen de Barsac-appellatie, profiteert het terroir van Clos Bonneau van een bijzondere geologie. De bodems bestaan uit rode klei en kiezelstenen op een kalksteenondergrond, wat een uitstekende drainage en een fijne minerale complexiteit bevordert. De wijnstokken, gemiddeld ongeveer vijftig jaar oud, genieten een zuidwestelijke ligging. Om de natuurlijke vochtigheid van de streek te reguleren, worden granen tussen de rijen geplant om waterconcurrentie te creëren, waardoor verdunning van de bessen wordt beperkt.

Druivenras
Deze cuvée toont Sémillon, het kenmerkende druivenras dat de vinificatie van deze wijn domineert.

Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Bonneau 2024 is gebaseerd op een ochtendlijke oogst onder de zon om de botrytis te concentreren. De bessen ondergaan zes strenge selectierondes voordat ze zacht verticaal worden geperst. De vergisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 60% nieuw is, terwijl de rest bestaat uit vaten van één jaar oud of ouder. De rijping op de moer gaat verder, waardoor de wijn maandenlang zijn aromatische complexiteit en stabiliteit kan ontwikkelen.

Kenmerken en proefnotities van de Bonneau 2024 van Château Closiot

Proeverij

Kleur
Het visuele aspect toont een lichtgouden tint, subtiel doorschoten met delicate groene glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met tonen van steenfruit zoals perzik en abrikoos, vermengd met gekonfijte citrusvruchten en honing. Subtiele bloemige accenten van acacia en kamperfoelie vervolmaken dit palet.

De mond
De mond biedt een rijke, goed uitgebalanceerde textuur. De zoetheid wordt perfect in evenwicht gehouden door een aangename natuurlijke zuurgraad, die een minerale dimensie en een elegante afdronk zonder zwaarte met zich meebrengt.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert ideaal met desserts op basis van vers fruit, citroentaarten of romige gerechten. Hij gaat ook goed samen met hartige gerechten zoals foie gras of blauwe kazen.

Serveren en bewaarpotentieel
Met een mooi bewaarpotentieel kan de Bonneau 2024 zich gunstig ontwikkelen in de kelder, met een piek rond 2039.