Château Coutet 2016

Een frisse en evenwichtige Barsacwijn

Het landgoed

Het Château Coutet ligt in de appellatie Barsac van de Sauternais. In 1787 beschouwde Thomas Jefferson, de latere president van de Verenigde Staten, Château Coutet als de beste Sauternes uit Barsac.

De wijn

Deze Barsacwijn dankt zijn naam aan de term "Coutet", afkomstig uit het Gascon dat mes betekent. Dit woord vat perfect de unieke stijl van de wijnen van het domein samen, die scherp, levendig en fris zijn.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2016 markeert een perfecte klimatologie voor de vinificatie en rijping van een geweldige wijn. Na een nat voorjaar, dat vooral een goede bloei mogelijk maakte, was de zomer bijzonder droog, met lichte regen op enkele dagen midden augustus, wat de rijping van de druiven bevorderde. Botrytis verscheen zodra de mist in de laatste week van september optrad. De rijping verliep daarna geleidelijk en gelijkmatig, waarbij Botrytis cinerea op de meest zuivere wijze tot ontwikkeling kwam.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst in acht opeenvolgende handselecties. 18 maanden gerijpt in 100% Franse eikenhouten vaten.

Samenstelling

Sémillon (100%)

Kenmerken en proefadvies voor Château Coutet 2016

Proefnotities

Kleur
De kleur is een prachtige gele tint, verrijkt met gouden en groenachtige nuances.

Neus
In de neus komen aroma’s naar voren van citrus (sinaasappel), ananas, perzik, vanille en brem, met subtiele briochetonen.

Smaak
De eerste aanzet in de mond is krachtig, gul en romig, niet zonder die sappigheid die zo kenmerkend is voor de appellatie en voor Château Coutet in het bijzonder. Vervolgens valt een heerlijke frisheid in het midden van de mond op met een scherpe precisie. De wijn is soepel, vol en prachtig in balans. De afdronk is levendig, in de puurste uitdrukking van Barsac.